距離夏天越來越近了，天氣也越來越熱了，今天推薦幾道適合大熱的夏天吃的幾道菜，吃了不上火，清新又美味。晚餐做了這幾道菜，老公一下子就能連吃兩碗菜，尤其是第三道菜讓你一分鐘就能學會。

鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚、豆腐、香蔥、姜、油、鹽。

做法：1、鯽魚去幹淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水份。

2、 豆腐切小塊，薑切片，香蔥打成結備用。

3、 熱鍋涼油，放入薑片爆香，放入鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色。

4、 加入沒過魚身2-3cm的開水，放入蔥結。

5、 大火滾煮15分鐘，放入豆腐，轉中火繼續煮10分鐘。

6、 出鍋前5分鐘調入鹽即可。最後可放香蔥或者香菜調味。

肉末豆角

食材：豆角、豬肉碎、小米椒、蔥、蒜、生抽、糖、老抽、澱粉、料酒、鹽、植物油。

做法：1、豬肉餡放入1勺料酒、1勺糖、1勺澱粉、1勺生抽，抓勻，醃製10分鐘。

2、 豆角、蔥、蒜、小米椒切成丁備用。

3、 鍋底放適量植物油，肉沫煸炒，加少許老抽調色，然後乘出備用。

4、 鍋底放少量植物油，把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中炒。

5、 豆角放入鍋裡翻炒，邊炒邊加入少量的清水，使豆角更容易熟。

6、 豆角熟之後，加入炒好的肉沫，適量的鹽，翻炒均勻出鍋。

土豆片炒肉

食材：土豆、五花肉、食用油、鹽、味精、澱粉、醬油、胡椒粉、蔥花。

做法：1、土豆削皮切片。將五花肉與鹽、味精、澱粉、醬油和勻。

2、起鍋倒油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤。

3、 鍋內倒少許油，將肉炒熟后土豆倒入鍋中，加入胡椒粉、鹽、味精，混炒出鍋，撒上蔥花即可。

肉釀卷白菜

食材：白菜、豬肉、香菇、木耳、鹽、生抽、蠔油、生粉、蒜蓉。

做法：1、把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切，香菇、木耳提前冷水泡發。

2、 將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末，加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時。

3、 鍋中放清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝乾水備用。

4、 鋪上一張白菜葉子，放上肉餡，從下往上捲起來，兩邊的菜葉子再往裡面收整。

5、 將包好的白菜卷放蒸鍋蒸20分鐘左右。

6、 另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁，將芡汁淋在白菜捲上即可。

這裡還有更多營養可口的美食，大家一起來學習吧！