前段時間也不知為什麼，網上因為早餐吃不吃粥的問題吵得很兇。其實我也不是很理解這有什麼好吵的，人家醫生只是給個建議，幹嘛何必這麼大動干戈地去槓。

說到早餐，絕對是很多人一天中最痛苦的一餐。早上起來沒啥胃口是真的，開啟冰箱還要考慮去吃什麼。而且很多時候著急上班，能在路上解決就在路上解決，有粥喝就不錯了，這種感覺就非常的沒有牌面。結果突然發現，沒早餐吃好像也習慣了。

今天我就來教給大家一個超快速的早餐，不用煮粥，不用那麼多花裡胡哨的東西，還很有牌面。而且十分鐘之內就能搞定哦。

首先只需要準備雞蛋、黃油、吐司、蘑菇、小番茄和培根，其他的隨便搞搞就好了。鍋具準備一個不粘奶鍋和一個平底鍋就好了。

第一步就是打五個雞蛋，放進不粘奶鍋裡，再放入3-4塊黃油，然後放在灶上，中火去燒，不停地攪拌，把雞蛋攪散。黃油在其中的作用是一個增香，且讓炒蛋的口感更加綿密。但是一定要記住，一定別在一開始就加鹽調味。鹽會讓蛋白裡的蛋白質脫水變性，那樣就會讓炒蛋看起來顏色發灰，毫無生氣，非常的沒有牌面。

第二步就是當你的炒蛋在不粘奶鍋中火燒著的時候，你可以開大火把平底鍋熱起來。然後等平底鍋燒熱了加入培根。培根兩片就夠，切成小塊，下鍋去煎。培根本身就富含油脂，且有上千種芳香化合物。在煎的過程中它會自動出油，所以不用額外的加油去煎這樣的。

第三步等到培根的油脂大量的析出後，你就可以放入蘑菇，什麼蘑菇都可以，杏鮑菇、香菇、平菇、白玉菇、海鮮菇、雞油菌、羊肚菌等到都可以，切成小塊下鍋翻炒。炒制上色。

第四步就是回來看看你的炒蛋當你用極短的時間完成了上面的三部後，你鍋裡的雞蛋應該是開始冒出熱氣，且開始微微凝固。這個時候你要做的就是，用你的矽膠鏟去不停地攪動翻炒。在爐灶上攪30秒，然後離火再攪20秒。這樣是為了讓炒蛋受熱均勻且口感綿密。等到雞蛋整體凝固但是還是有一部分流體的時候，關火，調味，鹽和胡椒，加入一點牛奶甚至奶油提香都OK的，然後攪拌均勻。但是別忘了最重要就是要嘗味，非常重要。

第五步，等你的炒蛋OK了，蘑菇也基本炒好了，顏色也都上了，培根也都脆了。這時候就可以把蘑菇倒出來到碗裡，當然如果油脂很多的話，記得拿一張廚紙吸油。但是平底鍋不用洗，火也不用關。鍋裡全是蘑菇和培根的精華。這個時候，拿一片吐司和你的小番茄，下鍋開始煎，就煎單面就行了。

最後一步當然就是當你的吐司上色了，你也就可以開始擺盤了，吐司上煎上色的一面的朝上，蘑菇在上面鋪一層，然後再在蘑菇上面放上炒蛋，而在吐司的一旁放上你的小番茄，早餐一盤就搞定了。按照我的經驗，一般不超過十分鐘，美味營養有又健康，而且還非常的有牌面，非常的人性化。