教你在家做油條，掌握這三點，不加任何膨鬆劑，油條照樣蓬鬆酥脆！油條是我非常喜歡吃的一種食物，其實油炒這種食物，我不光我喜歡吃酒店，很多的人也是特別喜歡吃的，尤其是在我們中國標配的早餐就是豆漿油條了，是因為受到了人們的喜歡。但是我們都知道，隨著現在人們養生觀念的增強，有條的安全性，也是受到越來越多的人的關注和重視了，我們都知道在外面買的油條一般都是裡邊添加了明礬等新增劑製作出來的，而且炸油條的油也是反覆利用，吃多了以後對我們身體是沒有好處的，所以現在有很多的人都會自己在家裡邊做油條，可是有很多人都會覺得自己在家裡邊做出來的油條不蓬鬆不好吃，接下來跟大家說一下，只要你們掌握這三點，不加任何膨鬆劑，油條吃起來照樣蓬鬆酥脆。

我們準備麵粉150克，泡打粉4克，鹽三克，小蘇打一克，蛋液15克，水80克，玉米油10克。

把所有的材料我們放入到盆裡邊，揉成柔軟溼潤的麵糰。

麵糰很粘，所以說我們需要在手上多抹上一些油，把麵糰從盆裡邊取出來揉捏，成團了以後我們需要放入抹了油的盆裡面，最後蓋上保鮮膜要放入到冰箱冷藏過夜，這樣才能夠讓我們油條非常的蓬鬆。

案板上抹上油或者撒上薄薄的一層面粉防粘，把靜置好的麵糰取出來以後，不要揉捏用手稍微整成長方形以後，我們用擀麵杖擀成厚一點的長條，用刀切成小段，靜置以後的麵糰是非常柔軟油潤不粘手的，特別容易擀開，如果很粘的話，我們可以在麵糰表面抹上薄薄的一層面粉防粘。

接下來我們把兩根小面片疊放在一起，用筷子在中間用力壓一下，注意不要壓斷，壓好了以後我們根據油鍋的大小來切成適合的長度。

鍋中加入適量的油燒熱了以後，我們把油條胚的兩端捏一下，放入到油鍋，不停地翻動使它膨脹，最後轉成中火炸成金黃色。

炸好的油條撈出來瀝乾油分，趁熱吃，味道更好，我們自己在家裡邊做出來的油條是特別放心乾淨的，不新增任何的蓬鬆劑，做出來的油條照樣吃起來，蓬鬆好吃，味道非常的不錯，你們也趕緊試試吧。