不管燉什麼肉，放幾片這些食材，增香去腥，使燉肉軟爛入味

最近這幾天天氣是越來越寒冷，所以很多人都想著，燉一鍋肉，熬一鍋好湯，但是對於很多沒有太多經驗的人，往往燉湯的時候需要花上大半天的時間，三四個小時或者是五六個小時，那今天這樣也不一定能做出一份非常鮮美的湯或者是一鍋肉。今天就給大家分享，一個燉肉小技巧，不管你想做什麼肉，只要放幾片兒這個東西，不出二分鐘，燉的時候就非常入味兒，非常好吃，又非常有營養。在燉肉的時候，有很多種方法可以加速肉的軟爛程度，但是常用的只有這三種：

第一種就是燉肉的時候加一些陳皮

如果資訊的你在跟別人在外面吃飯的時候就可以看到，在一些非常難熟，非常難燉熟的肉裡面，在鍋裡都會有一些成品，很多人並不在意它的作用，因為主要是來吃肉的，其實這邊有非常多的功效，本身陳皮也屬於一種藥材。陳皮可以健脾化瘀，治療腸胃氣滯，減輕腹脹等作用。除了可以當藥材用產品，還可以當做食材的輔料，因為用陳皮燉肉的話，入會更香濃，而且沒有太多的香味兒，最主要的是正品，還可以加速肉的熟爛。而且在市場上，時間越久的陳皮價格越貴。

第二種方法就是，如果是牛肉羊肉的話，加些白芷

白芷這個實在，對於很多人來說，肯定也是不太瞭解他，它同樣具有，減輕風溼，活血化瘀，止痛的效果，而且還可以治牙痛頭痛，面板瘙癢等等，同樣是一種非常好用的中藥。如果把白芷加入到牛肉或者羊肉的裡面同樣也是可以起到去上位，提升肉的香味兒，而且是肉湯更加的濃郁，也可以使肉更加的熟。如果想要把白芷的功效發揮到最大，可以再另外加入一些白豆蔻，但是使用的時候切記白帶的量不需要太多，一鍋裡面加入兩克左右就可以。

第三種就是燉肉的時候加一些甘蔗

不管對什麼肉都可以加入一些甘蔗，因為甘蔗也是一種水果，同時也有預防和治病的效果。你知道在肉的中間很多省份都會食用甘蔗，把肉割開。不要誤會，這其實並不是為了圈錢燒糧，而是因為用甘蔗燉出來的肉，味道更加的鮮美，而且還可以使湯裡面有一股甘甜的味道，可以淨化湯的顏色，降低油膩的感覺，如果在羊肉裡面放入一些乾燥的話，還可以去掉羊肉的燥熱程度。

一直以來燉湯都是一門非常精妙的學問，需要長時間的積累，同時也是一門美食藝術。因為瘦的身材都是相生相剋，相互搭配才能做到讓美食營養最大化。實際上燉湯可以用的食材非常多，不單單隻有這三種，這是普遍的，經常被用到的就是三種。