北方流行麵食，無論是大餅油條，或者是手擀麵，還是扯燴麵，又或者說是拉麵，北方人總是能把麵食做得風味多樣，各有特色。小編是北方人，從小就少不了要吃麵條，還有面疙瘩，幾天不吃就覺得饞得慌。很多人喜歡吃麵疙瘩，覺得麵疙瘩新奇可愛，吃起來口感筋道，也很美味，而且特別扛鵝。但其實麵疙瘩並不容易做，做得不好就很容易糊在鍋底。因此小編今天給大家推薦一道特別的麵食！

有了這道麵食，麵條和麵疙瘩靠邊站，一次吃3碗都不過癮！這道麵食就是搓面魚了。估計有的小夥伴會說，我們吃的面魚是用漏勺做成的，從沒聽說過搓面魚兒。那麼接下來，小編就來教大家做搓面魚的方法，比麵條和麵疙瘩好做，還省事，不用和麵也不用擀麵，只需要動手拌一拌，搓一搓，就能出來好看的面魚，而且面魚筋道，美味，吃過的人都說好吃，一次吃上2碗都不覺得過癮！不要錯過哦！

首先我們要準備好食材，麵粉1碗，雞蛋2顆，西紅柿2個，蔥少許，鹽1勺，以及蝦皮適量。先把西紅柿清洗一下，然後切成小塊，蔥也是，要洗淨了切成小段放在盤子裡備用。接著，在準備好的麵粉中磕入一個雞蛋，再加少量的鹽，這是為了讓面魚更筋道，更有嚼勁。然後用筷子攪拌，將麵粉攪拌成絮狀，有點乾的話可以再灑一點水繼續攪拌，不要過多放水，不然面太稀，下一步就不好做了。

然後你就可以直接取一點面絮，隨著用手搓一搓，搓好的就壘放在盤子裡，記得面魚不要搓得太粗了，差不多有小拇指一般粗就可以了。然後起鍋倒油，倒進去西紅柿和蔥花炸1~2兩分鐘，炸出香味和酸味，再倒進去三碗開水，並開大火把湯汁煮開。西紅柿湯煮開之後，把搓好的面魚倒進去，然後加入鹽雞精調味，再磕個雞蛋在碗裡，攪散之後潑在面魚湯中，然後很快關火，餘溫即可將雞蛋燙熟，這樣做出來的雞蛋和麵魚更加嫩滑好吃。

到這裡，酸溜溜的西紅柿面魚就做好了，開胃筋道，鮮香味道，有了這道面魚湯，就不用再每天吃麵條和麵疙瘩了，大家可以自己嘗試著做一下，好吃又過癮，一次吃三碗都不夠！今天小編的分享就到這裡，感謝大家的點贊、評論、分享和關注~