俗話說，萬聖到，吃南瓜。每年萬聖節，隨處可見南瓜，有南瓜燈及南瓜食品。南瓜燈是萬聖夜的象徵物；南瓜食品是萬聖夜的節慶食品。其實，除了萬聖節可食南瓜外，平常也可適當多食南瓜食品。

南瓜的食用功效

南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。南瓜還含有極豐富的氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B族，清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。

1

、解毒:

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其它有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2

、保護胃粘膜、幫助消化:

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3

、防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4

、消除致癌物質:

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。

5

、促進生長髮育:

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

6

、補血:

南瓜為補血之妙品，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

吃南瓜有禁忌：吃太多也不好。吃太多的南瓜後，攝取過量的β-胡蘿蔔素時，β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中，因此鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍，或身體表皮皺摺最多的地方，面板會轉變成檸檬黃般的顏色，看起來就像是黃疸一樣，這種症狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。

總之，南瓜一身都是寶，它的營養和藥用價值正日益為人們所認識。南瓜營養豐富，特別是胡蘿蔔素（維生素A原）的含量居瓜類之首。

萬聖節到，點亮開心鬼臉南瓜燈，憂愁煩惱去無蹤，幸福快樂來相擁；穿上奇異化妝服，疲憊無奈全卸下，輕鬆愜意心情佳；戴上魔法鬼面具，黴運疾病都嚇跑，吉祥如意身體好。