開啟每一扇你看不見摸不著的大門，讓你的舌尖上能夠體驗到意想不到的新鮮感，品嚐一下那美味的美食，直接讓你欲罷不能，不同的美食給你帶來不同的感受！

文/小朦君【原創首發，禁止複製抄襲，違者必究】

每天大魚大肉的那種生活已經過夠了吧，但是單純的青菜又不想吃，今天就給大家介紹一道吃起來非常爽口的素菜——剁椒金針菇。看上去就胃口大開，吃上一口更是有爽滑的口感，味道好鮮美，沒有胃口的人都能吃上好多。而且這道開胃的素菜在製作的時候也是非常簡單的，整個製作的過程只需要10分鐘就能做好，金針菇本身是沒有味道的。

主要是經過搭配的調料汁才能夠讓這道菜有鮮美的味道，加上剁椒更能夠讓它變得有滋有味。剁椒的辣味和金針菇本身的脆爽融合在一起，不僅僅是開胃還能解膩呢！做法一：準備材料：1把金針菇、兩勺剁椒、兩勺生抽、一勺白糖、一勺芝麻油、半勺醋、適量的蔥花。

步驟：1、 準備好一個小碗，在裡面放上兩勺剁椒、芝麻油、生抽和適量的白糖。2、 再將剛才準備好了的蔥花也放在這個碗裡面，用勺子將其攪拌一下，充分的攪拌均勻以後就調製成了剁椒汁。3、 準備一口刷乾淨了的鍋，將適量的清水倒在這個鍋裡面，然後選擇用大火燒開。

把金針菇用清水沖洗乾淨，洗乾淨了以後放在開水中焯熟，因為金針菇是非常容易熟軟的，所以放在開水的鍋裡面焯熟的時候30秒左右就可以。不可以時間太長，不然的話就煮爛了，時間太短容易煮不熟。4、 經過焯熟以後將金針菇撈起來，然後把上面的水分瀝乾，放在一個乾淨的盤子裡。

5、 剛才調製好了的剁椒汁在這金針菇上均勻的淋上一層。做法二：準備材料：金針菇、剁椒醬30克、雞精、辣椒油、醋、少許胡椒粉。步驟：1、 把金針菇相連的後尾部分用刀切掉。2、 把金針菇用清水清洗乾淨以後，將上面的水分瀝乾，準備一個盤子，將金針菇整齊的碼放在盤子裡面，備用。

3、 將盤子放在蒸格上，將鍋蓋蓋上，選擇用大火將其蒸5分鐘，蒸的時間不要太過於長，不然的話就會蒸爛了。4、 準備一個小碗，裡面放上30克的剁椒醬、20克的辣椒油、15克的醋、半小勺雞精、1/4的胡椒粉，用勺子充分的攪拌均勻，這樣就調製成了調味汁。

5、將蓋子開啟，把盤子裡面多餘的水分倒出去，把調製好的調味汁淋在金針菇上就可以了。做法三：準備材料：金針菇、剁椒、蒜、生抽、蒸魚豉油、白糖。步驟：第一步：先把金針菇下面的老根用刀切掉，把金針菇在清水中清洗乾淨。

第二步：準備一口鍋，在鍋裡面倒上適量的清，選擇用大火將其煮沸。第三步：把洗乾淨了的金針菇放在這煮沸的水中焯熟，大約半分鐘就可以，時間太長的話，金針菇很容易被煮爛掉。第四步：焯熟的金針菇撈出來，然後在涼水中過一下，備用。

第五步：準備一口乾淨的鍋，在鍋裡面倒上少量的底油，加上適量的紅剁椒稍微的炒一下。炒完以後關掉火，將剁好了蒜末放進去。第六步：將焯熟了的金針菇倒在這個鍋裡面，加上適量的生抽、白糖和麻油，一起攪拌均勻以後就可以出鍋上桌了。

金針菇中含有的營養是非常豐富的，而且還有身體中所需要的氨基酸成分，其中裡面富含的賴氨酸和精氨酸是最為豐富的，而且金針菇麗的含鋅量是非常高的。小孩兒可以適當的食用一些金針菇熬製的湯，對長個和智力的發育有很好的作用，還曾經被譽為是“益智菇”呢。

現在的中老年人一般高血壓、膽固醇高還有一些心腦血管的疾病等等，適量的吃一些金針菇能夠有效的預防心腦血管疾病、降低膽固醇，還能夠起到降血壓的作用，所以說金針菇是非常好的養生佳品。不過金針菇是屬於性寒的食物，所以說脾胃虛寒或者是有慢性腹瀉的人應該少吃金針菇，還有患有關節炎的患者也一定要謹慎食用，避免加深自身的病情。

還有每天工作都過於勞累的人如果晚上睡覺再休息不好的話就很容易出現慢性疲勞的症狀，這種情況下我們不僅僅是透過休息來緩解這種症狀，還可以透過平時的飲食來緩解這種疲勞的現象。比如今天我們說到的金針菇，平時工作太疲憊的時候多吃一點金針菇，對於緩解這種疲勞的效果還是比較不錯的。

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作者簡介：世界是用來讓我們發現和探索的，美食也亦是如此，小朦君是非常喜歡去品嚐一些新鮮奇特的美食的，更喜歡與大家分享不同的美食樂趣，敬請期待吧！