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手把手教你做硬菜,小白也能很快會,親戚朋友都誇讚

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土豆拌韭菜:土豆切片,韭菜切段,鍋裡燒開水,下土豆片煮熟。不要太爛,硬一點的那種,土豆片撈出來,下入韭菜泡1一分鐘,撈出,韭菜、土豆片、鹽、蠔油、辣椒麵,一起放在盆裡,備用,鍋裡放油,炒花生米,幾顆就行了,盛出來放在菜上,鍋裡繼續燒特別熱,倒在菜上面,拌菜,好了,美味的食物就完成了。

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秋日美白養顏湯:薏米洗淨、用溫水浸泡30分鐘,燕麥用清水泡軟,大棗洗淨,將薏米、西洋參片、大棗放入湯煲,加入足量清水,大火燒開,轉成文火煲20分鐘,加入燕麥片,繼續煮5分鐘,降溫後調入適量蜂蜜即可,很好的一道食物。

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花雕鴨胸:鴨胸洗淨,切厚片,加五香粉、鹽、蔥姜、花雕醃漬入味。蛋清、澱粉、鹽、一勺油和成麵糊,拍一點生粉,然後給醃好的鴨肉上漿。洋蔥去皮洗淨切絲,蔥姜切絲,蒜切片。熱鍋四成油溫下鴨肉炸至半熟,升溫復炸。另起鍋,熱鍋熱油,加入蔥薑蒜炒香,加入洋蔥翻炒,加入所有調味料翻炒。加入剩下的花雕和鴨架湯,煮開之後加入鴨肉,煮十分鐘,收汁勾芡即可。

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沙茶牛肉煲:先將金針菇以及粉絲洗淨飛水備用;爆香蔥段以及蒜瓣,加入沙茶醬一起炒出香味之後再加1小勺蠔油;加入肥牛之炒至5成熟之後再加入金針菇,稍稍翻炒以後全部倒入盛有粉絲的燉鍋;中小火燉5分鐘左右即可熄火享用啦,味道一級棒哦!

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紅泡墨魚仔:墨魚仔洗淨,用開水過哈水,切片,紅青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切絲。熱油鍋放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨魚仔爆炒加料酒片刻再加紅青椒炒哈,起鍋時加味精即可。這道菜看起來紅亮誘人,令人食指大動。

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炒合菜:豆皮,豆芽洗淨,焯水。過遍涼水,控幹。雞蛋炒熟備用,韭菜洗淨,切斷。粉絲泡軟。鍋中放油,放入薑片煸炒放入豆皮,豆芽,蔥花,雞蛋,韭菜,鹽,生抽,粉絲,煸炒片刻。放入雞精出鍋即可。這道菜口味獨特,值得一試哦。

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