鍋包肉

簡介：

鍋包肉以豬肉為主要食材，搭配雞蛋、胡蘿蔔、大蔥、生粉、香菜，經過一道道工序，再加入糖醋汁，炒制而成的一道美食，喜歡的寶寶可以嘗試著做做，比較簡單！

主料：

豬肉

配料：

雞蛋、胡蘿蔔、大蔥、生粉、香菜

調料：

鹹鹽、料酒、胡椒粉、糖醋汁、食用油、白糖、米醋、白醋、番茄汁

做法：

1、將採購回來的食材豬肉、雞蛋、胡蘿蔔、大蔥、香菜用淡鹽水浸泡清洗乾淨了，然後將豬肉切成片，最好是那種斜刀片，然後用刀在肉片上紮上窟窿眼放入盤中備用，大蔥選擇蔥白部分切細絲放一邊備用，香菜切段放一邊備用，胡蘿蔔切絲備用

2、在肉片碗中加入鹹鹽、料酒、胡椒粉用用抓均勻了，醃製30分鐘左右

3、拿一個碗，碗中加入生粉，打入一個雞蛋清，加入適量的水，調成麵糊黏稠狀，然後將肉片放入碗中抓均勻，讓生粉包裹肉片，抓均勻之後加入一些食用油

4、拿一個小碗，碗中加入白糖、米醋、白醋、番茄汁攪拌均勻了，等白糖都化了

5、起鍋點火，鍋中加適量的植物油，油溫6成熱放入包裹好的肉片，一片片的下入油鍋中，下鍋之後，小火炸至表面定型就可以了，撈出控油，大火燒油，油溫8成熱將肉片下入鍋中復炸一次，炸至表面金黃微微發焦撈出控油，放盤中備用。

6、起鍋點火，鍋中加入少許油，然後放入調好的料汁，小火熬製，料汁濃稠之後下入炸好的肉片，放入蔥絲、香菜、胡蘿蔔絲翻炒攪拌均勻出鍋即可。

小貼士：

1、食材一定要用淡鹽水浸泡清洗乾淨，尤其是豬肉，用淡鹽水得提前泡20分鐘更好，清潔表現的有害物質

2、配料一定要適量不宜過多，只是一個色彩搭配而已

品嚐感：

看著顏色挺好的，黃黃綠綠的，問著有一股淡淡的酸甜味，吃起來也是酸酸甜甜的，吃起來就停不下來了！喜歡的寶寶可以嘗試一下！

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