菠蘿蜜是很多人愛吃的水果，營養豐富，味道清甜，素有“熱帶水果皇后”之稱。不過大家在吃菠蘿蜜時不知道有沒有人注意到菠蘿蜜果實旁那一根一根的長長的黃色的菠蘿蜜絲？

其實這個菠蘿蜜絲就是未成熟的菠蘿蜜果實，我們平時吃的菠蘿蜜就是由這些長長的菠蘿蜜絲長成的，只要是比較成熟的菠蘿蜜裡面的這個絲其實不管是營養還是味道都跟菠蘿蜜差不多的，清香甘甜，不但可以當水果吃，也可以做蔬菜吃，用菠蘿蜜絲煮湯就很好喝，香香甜甜的，味道很是鮮美。

用菠蘿蜜絲煮湯可以在裡面加一些瘦肉，這樣鹹中帶香，香中帶甜，味道更好，營養也更好。

做法如下：

食材：菠蘿蜜絲、瘦肉、香蔥

調料：鹽、豬油、生抽，生粉、味精

步驟：

1、買回來的菠蘿蜜開啟取出果實，掰下黃色的菠蘿蜜絲，用淡鹽水浸泡幾分鐘，之後撈出瀝乾水。

2、瘦肉用比較嫩的裡脊肉，洗後切成薄片或長絲，用鹽、生抽、生粉拌勻醃製十分鐘左右。另切一些薑末、蔥末備用。

3、鍋燒熱放豬油，下薑末炒香，加適時水燒開，下入肉片，拔撒使肉片受熱均勻，待肉片變色後放入菠蘿蜜絲，待湯再次燒開，調好味，撒上香蔥即可出鍋。

菠蘿蜜絲本來就可生吃，所以入鍋燒開一會就可以出鍋了，燒太久菠蘿蜜絲太軟反而會口感不好。這道湯清淡有營養，鹹中帶香，香中帶甜，味道鮮美可口，偶爾喝了還有解渴、止煩、益氣、醒脾等作用。大家下次再吃菠蘿蜜時記得不要把菠蘿蜜絲丟了，留著可以試試做一下這個湯哦！

注：

1、菠蘿蜜是熱性水果，一次不可多吃，以免上火。

2、比較成熟的菠蘿蜜裡的菠蘿蜜絲才好吃，顏色跟菠蘿蜜差不多，是黃色的，如果是那種白色的絲就是菠蘿蜜有點生了，還不夠成熟，這種不甜沒有味道也不好吃。

3、菠蘿蜜裡的核也可以吃的，蒸熟剝皮吃，或者用鹽水煮著吃，還可以用粗鹽爆炒著吃，又香又粉，味道比板栗還好，大家不要丟掉哦！

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