漢堡王最近出了一大波新品，漢堡部分分別是：德式烤豬肘堡、金沙烤豬肘堡和每次出新醬汁都要來刷次臉的金沙安格斯厚牛堡

其實德式烤豬肘堡是迴歸的單品，而豬肘堡好吃這件事我在很久之前就已經聽卡卡說過，當時還蠻遺憾吃不到他的，沒想到漢堡王突然就了能去嚐嚐看的機會

百聞不如一吃，所以今天就趁著迴歸趕緊來吃看吧~

一隻雙層德式烤豬肘堡329g，單點是32元。。。。我用了優惠券後變成26塊錢，這個價格等於點單層豬肘堡時多送了一片豬肘還蠻開心的

放在我的小砧板上~豬肘堡裡出現了在漢堡王沒見過的麵包，其上有淡黃色顆粒。。。等等，這一幕我見過！

麥當勞板燒雞腿堡麵包上也有類似的東西，當時很懵但現在我知道他是玉米碎了

emmm 漢堡的包裝紙似乎也很有深意，大概意思是這隻豬給了我一肘子，然後下次再見就是餐桌上了嘛

豬肘堡作為新品不僅僅有新的肉類，還有新配菜與醬汁：德式紫甘藍酸菜和巴伐利亞醬

整個漢堡按照帶玉米碎的麵包、蛋黃醬、生菜、兩片西紅柿、德式紫甘藍酸菜、巴伐利亞醬、兩片烤豬肘、巴伐利亞醬、麵包的順序組合

先稍微嚐了下德式紫甘藍酸菜，其紫甘藍的味道濃郁但其實並不太酸，只是帶有適當的酸度而已，紫甘藍本有的脆已經被醃製的手法消磨殆盡，變成了極其軟糯的口感

而所謂的巴伐利亞醬和宣傳圖不一樣，顏色偏黃，吃起來。。。莫名的感覺有一點點芥末味讓我想起了之前又又漢堡裡的蜂蜜芥末醬（唔。。。不會是醬汁給錯了吧？）

被醬汁覆蓋的豬肘肉在被翻開後露出了真容，肥瘦相間的豬肘表面被烤出了一道道焦黑痕跡，看起來超級誘人

豬肘表面則會有一層薄薄接近透明的物質，像是透明的蜜汁或是膠質的感覺，帶有一定的煙燻味

從切面就能看到豬肘肉超~級厚，並且在漢堡的底部也有一層醬汁（可惜當時忽略了，這是我寫文時才發現的）

開吃~這款雙層德式豬肘裡的新配菜與醬汁存在感都不太高，紫甘藍酸菜還算是偶爾能吃到，而所謂的巴伐利亞醬存在感更低幾乎沒有被嚐出來

吃時候感覺了到很明顯的不知從何而來類似黑胡椒醬的味道。。。整體味道被一點點菸燻味和帶黑酸度的胡椒味主導著，偶爾能吃到紫甘藍和西紅柿的味道，蛋黃醬依然作為基底存在

口感方面豬肘稍微有些難以咬斷並且在口中咀嚼時算不上十分軟嫩，那種滿滿的膠質口感讓我有種被膠原蛋白塞滿了的錯覺，然後吃到豬肘瘦肉時是軟但不嫩的感覺，有點像抽真空食品裡的肉類？

麵包上粗糙的玉米碎這能很明顯的被感覺到，再加上一丟丟西紅柿的清新，增加了整體口感上的變化

最後一口了，感覺這個豬肘堡滿滿的都是膠質，完全不會有我一開始擔心的油膩感

吃完啦︿（￣︶￣）︿

可能是因為之前之前就聽說好吃所以不自覺的對這個漢堡期待值過高，感覺味道方面只算是普通

豬肘是個好東西，但問題是豬肘堡完全不適合外帶，豬肘這種富含膠原蛋白的東西溫度降低了之後膠質開始凝固會變得粘稠且富有彈性，不會有溫度足夠時豬肘的軟嫩，對漢堡來說粘稠的口感可不是什麼好訊息。。。所以

現食研評分：3.8（滿分5）

於是又在第二天去店裡吃了金沙版本的豬肘堡，口感確有提升而且還發現了一些有趣的事，所以今天的文章和明天一起看會比較好，推薦一下明日預告，享受大口吃肉的快感時，卻發現衝擊性的事實，敬請期待下回：雙層金沙烤豬肘堡測評~