世界是給人玩的，美食也一樣。大家好，歡迎來到澤北大廚的美食課堂。 在秋天來臨之後，我們肯定會發現我們的食慾在不斷變好，能吃了起來，這其實是因為經過炎熱的夏天后，人們身體本能的體現，不過現在的生活水平好了，吃的美食也多種多樣了，大魚大肉的在現在也是飯桌上的“常客”想要吃到也變得非常容易，而且在秋天大家都愛上火，所以我們在這個季節就不要吃那些太油膩的了，要吃一些清淡並且營養豐富的美食，少吃一些油膩的食品，所以澤北今天為大家準備了一道非常適合秋季的美食，這個季節吃啥都不如吃這道菜，2塊錢左右就能1斤，價格便宜，8分鐘端上桌，現在來了解一下吧。

冬瓜是這道美食的主角，不過因為冬瓜的味道偏有一些清淡，所以我們還需要用到另一種食材，那就是海米，大家可不要小看了海米，海米補鈣可是非常厲害了，而且蛋白質的含量達到了百分之55以上，是人們補鈣和補蛋白的絕佳食材，冬瓜與它可是天生一對，加入了海米的冬瓜味道可是特別鮮美的，不需要放一顆味精，整道菜的味道也絕對差不了，所以冬瓜和海米搭配起來真的完美，那麼接下來就細講一下如何製作好這道菜吧！

冬瓜炒海米該如何製作呢，接下來就跟澤北一起看看需要準備的食材吧！首先準備冬瓜600克、海米30克、香菜 一顆，並且在買回來之後切斷、姜 適量，買回來之後切成片、蒜 適量，同樣的也是切成片，另外我們還需要蠔油、生抽作為調味品。需要準備的食材就是這麼多了，下面我們就來製作看看吧！

首先我們將冬瓜削皮並切成自己喜歡的形狀，海米要用水沖洗一遍，然後放在碗裡留著備用，下一步起鍋燒油，在鍋裡倒入少量的食用油，在現在都說少放油少放鹽，我們也少放點。這時將適量的蠔油倒進鍋中，讓每一塊冬瓜都均勻的沾上蠔油，，在鍋里加入適量的水，蓋上蓋子燜上1分鐘左右就可以，這一步驟主要是為了讓冬瓜更加入味。

等到鍋中的湯汁收的差不多了，就可以把海米放進去了，翻炒均勻，因為我們之前清洗了海米，所以現在海米的味道不會很鹹。最後把切好的香菜段放進去，接著在菜上撒上適量的生抽，翻炒均勻，就可以盛出來了，蠔油不只可以提鮮也帶有鹹味，海米本身也有鹹味、生抽也是如此，這些材料加在一起後鹹味也差不多了，所以我們這道菜就可以不用放鹽了。

出鍋後把剩餘出來的香菜段撒上，用來點綴裝飾一下，這樣這道菜就完成了，好吃又好看還，最重要的是營養非常豐富，澤北在做這道菜的時候算了一下時間，連8分鐘都用不到，省時又省力，製作的過程也是超級簡單，就初學者看一次都能學會。並且這道冬瓜炒海米的成本加在一起連五塊錢都用不了。

冬瓜是這個季節獨有的蔬菜，賣的便宜又好吃，其它食材調味品用3塊錢也足夠了，是一道特別適合家裡食用而且物美價廉的一道菜！那麼本期澤北為大家帶來的內容就是這麼多了，這道”冬瓜炒海米”，大家還滿意嗎，如果喜歡本期內容的話可以在評論區和澤北互動，並且分享給身邊的親朋好友，如果有喜歡本篇內容的小夥伴可以關注澤北，一起來觀看澤北每天為大家帶來的美食內容，我們下期節目再見，大家白白！