前幾天，看到土豆便宜又好看，買了幾斤回來。再加上都喜歡吃土豆，今天做幾個和土豆有關的菜。喜歡一種食物就像喜歡一個人一樣。喜歡一個人，怎麼看都喜歡，優點缺點照收。喜歡土豆也是這樣，蒸煮煎炸樣樣都愛吃。

土豆香菇燜雞

一、土豆香菇燜雞

雞肉有很多種做法，每種做法都能做出絕美的味道，我今天用砂鍋做個燜雞。

半隻雞、一個土豆、幹香菇、白菜、蒜頭、蔥、姜。油，鹽，生抽，料酒，蠔油。

雞肉切成塊，放點麵粉抓2分鐘左右，再用清水沖洗乾淨。放麵粉可以把雞肉上的血水和雜質洗乾淨。

洗好的雞肉放鹽，生抽，料酒和蠔油攪拌均勻，醃製20分鐘。

砂鍋倒油，放入姜蒜炒香，把土豆丁和香菇分別放進去翻炒均勻。再把雞肉下鍋，放大半碗清水，水裡加適量鹽和生抽。小火煮8分鐘，再下白菜，煮一分鐘，放入蔥段就可以上桌了。

豆皮燜肉

二、豆皮燜肉

第一次這樣做豆皮，味道超出想像，只可惜我放了辣椒，女兒沒吃，下次做個不辣的。

一張豆皮、前腿瘦肉，小土豆一個，青紅椒，一個朝天椒，油、鹽、生抽、蠔油，蔥薑蒜適量。

瘦肉要好吃，一定要醃製。瘦肉放鹽、生抽、生粉、食用油，攪拌醃製15公鍾。這樣醃製過的瘦肉，肉質軟嫩。

砂鍋放油炒香姜蒜，放肉炒至變色，再下土豆丁和切好的豆皮。倒半碗清水（水裡放鹽，生抽）。小火燜煮八分鐘，再放青紅椒煮2分鐘，撒上可愛的蔥花就能上桌了。

三、臘肉炒西蘭花

以前女兒不愛吃西蘭花，我現在換著花樣做，每一次她都愛吃。

西蘭花一棵，小土豆一個，臘腸兩根。油、鹽、生抽、白糖。

洗西蘭花的小技巧，西蘭花切開後，在水裡放些鹽，這樣能洗的更乾淨點。西蘭花焯水到八分熟。

起鍋放油，炒香蒜片後放臘腸和土豆炒均勻，倒水（水裡加鹽和生抽）煮2分鐘，再下西蘭花，煮2分鐘即可，西蘭花這樣特別入味，好吃。

清炒水瓜

四、清炒水瓜

瓜很清甜，只是放了簡單的調料，口感非常好，特別好吃。這種瓜適合簡單烹飪，保留它原本的味道。

家常菜無需過多調味料，用心搭配烹飪。能吃到食物原本的味道。

我是言好月正，喜歡廚房，喜歡做飯的八零後寶媽。