補血，幾乎都存在國人的養生寶典。

無論是面色蒼白，還是手腳冰涼，又或者是頭暈健忘，還是生理期量少等……只要出現這些現象，都被提醒說要“補血”。

在大家的思維中，只有氣血充足，才能讓人氣色紅潤，更有精神。

但問題是，補血，真的靠吃就能補回來嗎？

多吃花生衣能補血嗎？

提到血液，大家一定都不陌生，它被稱為“生命之光”可見它是多麼的重要。

簡單來說，它主要由

細胞

和

血漿

兩大類物質組成，

在細胞陣營，45%是紅血細胞與鐵元素、1%是血小板與白細胞。血漿中，90%是水分，1%是脂肪酸、氨基酸、葡萄糖等物質。

而很多人認為多吃花生衣，能夠起到補血的功效。

事實上，按照現代醫學研究已證明了，花生營養十分豐富，它含有豐富的

植物纖維、維生素E、不飽和脂肪酸

等多種營養物質，可以與堅果相比較。

但花生表面那層紅衣，其顏色是來源於花青素，它含有

天然紅色素、白藜蘆醇、原花青素等多酚類物質

。

但這些成分跟“補血”沒啥關係。

這些補血，同樣也不靠譜

第一、阿膠

阿膠主要由驢皮製成，其成分就是膠原蛋白，從醫學角度看，膠原蛋白對補充血液並沒有什麼作用，因為血液裡並沒有膠原蛋白，所以阿膠不能補血。

在中醫藥典上記載，阿膠只對失血過多導致體虛的人有效，多數是用來止血的，在近些年的廣告轟炸下，阿膠才會被大家誤認為“補血聖品”。

第二、紅棗能不能補血

不管是乾紅棗還是生紅棗，糖份佔80%，其餘20%是鐵、草酸、植酸等，而

幹棗中的鐵含量大概也就2mg/100g，鮮棗中就更低了，為1.2mg/100g

。

這點鐵含量不僅數量低，而且棗裡面的鐵也不好吸收，所以根本吃不到補血的效果。

第三、紅糖

所謂的紅糖，其實就是沒有經過精煉的糖，其中

有96.6％的成分都是糖

，其鐵在內的礦物質含量基本較低。

因此，依靠吃紅糖補血根本就不靠譜。

難道這世上就沒有補血的食物嗎？

有的！

實際上，血是由細胞和血漿兩大類物質組成，想要補血，就必須滿足以上的任意一種條件，其中鐵元素最關鍵，也是最容易從其他食物中攝取的。

1、動物血液

動物血液可比花生衣、阿膠、紅棗都好多了，動物血液含有我們體內血液所需的鐵元素，且含量非常大。

比如

牛肉中鐵含量為3.3mg /100g，而豬血的鐵含量為8.7mg /100g

，這些鐵的吸收利用率高。

2、動物肝臟

動物肝臟與動物血液類似，比如

豬肝的鐵含量就高達22.6mg/100g

，吸收利用率也很高。

對於我們普通人來說，烹飪比動物血液簡單，但不能多吃，建議一次吃80g左右就可以了。而對於高尿酸患者，還是別吃得好。

3、新鮮的水果蔬菜

新鮮水果含有大量的維生素C、葉酸

，當人體攝入足夠的維生素C後，維生素C能夠促進身體鐵元素的利用，加速體內血紅細胞的生成。

要想補血，前提需要建立在健康飲食的條件上

其實我們不必為補血煩惱，只要是身體健康的人，每天做到葷素搭配的均衡飲食，身體就會自動調理平衡，不用瞎操心，過度在意補血可以會出現其他疾病。

而身體虛弱需要補血的患者，請遵從醫囑，按照醫生所要求的的飲食建議下進行，不要聽從民間傳說及網路謠言，以免造成不必要的傷害。

參考文獻：

【1】何智映。 紅棗補血不如豬肝［N］。 健康時報，2021-01-19（009）。

【2】古方紅糖功效沒那麼神，宣稱各種功效小心激素超標［J］。大眾標準化，2016（02）：38-39。