辣椒炒肉：1、尖椒切圈，五花肉切片2、 姜、大蒜切好3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃（不要把肉炒得太過火，免得口感發硬）4、 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒5、最後放入青椒翻炒，加入鹽和雞精調味即可

東北雞蛋燜子：1。將尖椒洗淨切碎2。雞蛋磕入碗內打散3。在加入大醬，蔥花，攪拌均勻4。加入尖椒碎，適量水，攪拌均勻5。將盤子內抹上一層油，這樣雞蛋就不會粘在盤子上，容易清潔6。將雞蛋液倒在盤子內，鍋加水燒開，將盤子放入，大火蒸15分鐘左右，到時間後取出，即可開吃了

豉椒農家菜：1、把豆豉和蒜頭剁碎，青椒切圈；2、把茄子苦瓜切片兒，菜椒切成塊，豇豆韮菜苗摘成斷；3、開鍋，大火，鍋熱加油，倒入椒圈豆豉蒜頭，爆香；4、倒入全部材料，翻炒至五成熟，點放精鹽、糖和黑椒粉，兜均勻後烹入高度酒，再翻炒片刻可出鍋，不要炒過火。

尖椒老豆腐：1、取老豆腐改刀成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片，2、下入油鍋煎至兩面金黃後，再加入青紅尖椒節和蒜苗段炒香，3、出鍋前加鹽、味精、白糖等調味，裝盤即成。

酥肉燉冬瓜：1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽醃碼入味；雞蛋磕破，入醃碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿蔔同切片備用；4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。