家常清蒸魚這樣做才好吃，而且沒有魚腥味，肉質清爽鮮嫩，剛上桌就被搶光！

隨著我們的生活越來越好，以前我們都是想著吃飽就行，但是現在大多數人都是想吃好而不是注重於吃飽。就能吃肉這一塊來說吧，以前都是逢年過節的時候才吃上一頓肉，但是現在我們什麼時候想吃就可以吃了！而且現在肉的價格也並不貴。

現在魚肉應該是我們很常吃的一種食物了吧，因為魚肉非常好吃，魚肉的味道也非常鮮美，而且營養價值也是很高的！並且相對於其他肉類來說，魚肉的熱量更低，而且含脂肪量也很低。是非常不錯的食物。魚肉的做法也是非常多的，可以紅燒，油炸，燒烤，頓魚湯，清蒸魚……但是論做魚做的最鮮美的，那還是要數清蒸魚了。清蒸魚可以最完美的吧魚肉的鮮美給做出來。今天我就來教教大家如何製作好吃的清蒸魚，家常清蒸魚這樣做才好吃，而且肉質鮮美沒有腥味，剛上桌就被搶光了！

我們知道清蒸魚需要的食材也很常見：鮮活的魚，生薑，蔥，鹽，醬油，食用油，蒸魚豉油還有料酒。

準備好食材之後我們需要把魚清理乾淨，最好是用活魚，因為活魚是最新鮮的，而越新鮮的魚做出來的清蒸魚會越好吃，用的魚要是不新鮮的話，我們做出來的魚肉就會很不好吃而且還很老。清理魚的時候一定要把魚的內臟清洗乾淨，然後再用清水衝一下把血跡沖洗掉，一定要記著用刀把魚腹部的黑膜刮掉，因為魚腥味是從魚腹部的黑膜哪裡發出的，如果不把黑膜用刀刮掉，那我們走來的清蒸魚會特別腥，我們在吃清燉魚的時候一定不希望被魚腥味打擾了。

再幫我們準備好了蔥和生薑清洗乾淨，然後用刀把蔥切成小塊，切成蔥花，再把生薑切成片。放到旁邊備用。用刀在魚身上劃幾刀，然後醃製，用刀劃上幾下可以讓我們做出來的魚肉更入味，用鹽把魚身上塗抹一下，塗抹均勻之後再倒一點料酒，醃製20分鐘左右就可以了。

醃製完成之後就可以把魚放到盤子裡直接蒸了，蒸的時候一定要用開水蒸，因為用開水蒸可以大大的縮短蒸魚的時間，如果用涼水蒸的話我們做出來的簽證味道就不是那麼鮮美。蒸上十分鐘左右就可以出鍋了，蒸出來之後，我們做的蒸魚會有一點汁水流出來，這個汁水可以倒掉，因為魚腥味非常重，但是不到點也沒有關係。

把盤子拿出來，發上一點蔥花和薑片，再到上一點醬油，然後在鍋裡燒一點油燒熱之後直接倒到魚的身上，這樣美味的清蒸魚就做好了！

1， 我們在做清蒸魚的時候一定要注意了，下鍋的時候一定要用開水這樣我們做什麼清蒸魚肉質才會更鮮美。

2，魚一定要清理乾淨，孕婦不能黑膜要用刀刮掉。