隨著我們經濟水平的提高，吃肉在生活中已經是一件非常普遍的事情，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。今天小編給大家分享的是冰糖啤酒燉雞。在生活中，大多數人在燉雞的時候，基本上是用清水來燉煮，今天小編跟大家分享的是不需要一滴水，只需要用啤酒，燉出來的雞肉更香而且更加入味，

啤酒燉煮雞肉的時候，在燉煮的過程中雞肉會失水很少，這樣做出來的雞肉不但能夠入味，而且肉質更嫩，最主要的是在加入啤酒之後，肉燉得更加酥軟，味道更加香濃。我們一起來看一下吧！

冰糖啤酒燜雞腿的做法：

食材：雞腿 4個、胡蘿蔔 50克、薑片 10片、土豆 300克、啤酒 一罐、花生油 10克、生抽 30克、老抽 5克、冰糖 10克、精鹽 適量

方法：

1。將雞腿洗乾淨之後，去掉部分的油脂，然後放到鍋裡，大火燒開，用勺子撇去上面的浮沫。撈出放在涼水中走一下，然後瀝乾水分放在一邊備用。

2。鍋中放入少量的油，油溫達六成熱的時候放入薑片蔥花過油炒出香味兒。

3。然後放入切好的胡蘿蔔丁，翻炒一下。

4。將瀝乾水分的雞腿放入鍋中，然後煎至兩面金黃。

5。雞腿煎好之後，再放上切好的土豆塊翻炒一下。

6。然後再倒入一罐啤酒，最後加入生抽和老抽，少量的冰糖，這樣大火煮開。

7、煮開之後，然後等到湯汁變濃稠了，然後爆炒一下收汁就可以了。

雞肉的營養價值與功效

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2。雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

3。雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

1。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可溫中益氣，補精添髓；用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。

2。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3。常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

今天的文章就到這裡結束了，如果對你有幫助的話，一定要記得分享和關注，小編每天都會推出很多關於健康的小知識，記的關注小編的百家號