烤好的麻薯球外層酥脆有嚼勁，內裡軟糯Q彈，小小的身體裡擠滿了香甜的奶油，一口下去，多種口感交織。冷藏過後，奶油餡如冰激凌般清爽冰涼，簡直太棒啦！內裡的餡料你也可以根據自己的口味搭配，除了簡單的奶油餡外，卡仕達醬、乳酪醬、巧克力醬都是不錯的選擇！

By 安琪美食廚房

用料

百鑽麻薯預拌粉 200g

全蛋液 75g

溫水 65g

黃油 35g

淡奶油 180g

細砂糖 20g

做法步驟

1、麻薯預拌粉、蛋液和溫水，混合均勻至無干粉。

2、加黃油，用手揉成光滑的麵糰。

3、裝入裱花袋，擠在鋪好油紙的烤盤上。

4、放入預熱好的烤箱，170度30分鐘。

5、淡奶油加細砂糖，打發至8成發。

6、裝入裱花袋，從麻薯底部擠入打發好的奶油即可。

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