初夏，正是吃茭白的好時候，茭白不僅有著靚麗的外形，它細細長長，在淺綠色的青皮外殼之下包裹著潔白如玉的茭白，而且營養也十分豐富，被譽為“水中參”，富含蛋白質，維生素，微量胡蘿蔔素和礦物質等多種營養物質，常吃能利尿止渴、清暑解毒 ，健壯機體的功效。常吃茭白還能夠阻止黑色素的生成，讓肌膚變得更加細膩光滑，因此女士們可多吃點茭白。夏天少吃土豆南瓜，多吃這菜，4塊錢1斤，清熱解暑去火，便宜鮮美。

茭白不僅有著脆嫩鮮甜的口感，還有淡淡的清新氣味，特別好吃，進入六月後，天氣炎熱，武漢一直都處於三十多度的高溫天，而茭白性涼，能清熱解暑去火，因此我隔三差五就會買上幾根茭白回來做菜。 茭白做法多種多樣，可炒，可油燜，可涼拌等， 家常又美味。家裡還有些草菇， 再加入了些五花肉片一起燒。這三樣菜燒在一起實在鮮美極了，菜品色澤紅亮不寡淡，鮮香滑嫩，開胃又下飯，做法也簡單，煮一煮五分鐘出鍋，每次上桌必吃個精光連汁都不剩下。 下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【草菇茭白燒肉】

原料： 五花肉 1小塊 茭白 2根 草菇 1盤 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

製作：1。準備好原材料； 2。 熱鍋少許油，加入五花肉片進鍋翻炒； 3。 煸炒至微微出油，表面金黃； 4。 加入草菇進鍋翻炒兩下； 5。 加入茭白片進鍋繼續翻炒兩下； 6。 加入少許生抽翻炒均勻； 7。 加入適量的水燉煮5分鐘； 8。 加入適量的鹽調味，大火收汁；

9。 盛入缽中，撒入蔥花。

小貼士：1 先用少許油煸炒五花肉微微出油脂； 2。 再加入草菇和茭白一起進鍋翻炒，加入生抽進鍋翻炒； 3。 加入適量的水燉煮入味，再加入鹽調味大火收汁即可。