老話說：“秋吃白，病不來”，而白色食物最為養肺，所以提醒中老年人秋天寧不吃肉，也要常吃“5白”。白，一般都是白色的蔬菜或者白色的肉類。小夥伴們，都知道秋天以養為主，秋天天氣乾燥，養肺很關鍵，畢竟肺部是給身體輸送氧氣的關鍵器官。人體各個器官之間都有著千絲萬縷的關係，養好肺也就是養好身體。可可整理了五種白色食材，做法簡單，好吃營養豐富，收藏好，每年都可吃。
第一種——魚肉
魚肉富含優質蛋白質、維生素、礦物質，肉質也十分的鮮嫩。脂肪含量很低，很容易被腸胃吸收並消化掉，魚肉不像豬肉那樣比較“熱”。日常所食用的魚類以淡水魚為主，比如
草魚、鯽魚、鱖魚、鯉魚等。
《蔥油鯽魚》
就是用簡單大蔥、蒸漁鼓油、生抽、白糖調成味汁，再用最熱的滾油把大蔥絲潑出來，澆在魚身上，得發出“哧哧”的響聲，真是騰雲駕霧的感覺，那香味太濃了，所以鯽魚被蔥油的湯汁澆上，香氣十足，太鮮嫩美味了。
主料：鯽魚1條
輔料：植物油15克、鹽3克、大蔥20剋剋、姜5克、紅辣椒半個、料酒2克、生抽2克、白糖1克、蠔油2克、蒸漁鼓油3克、胡椒粉1克、高湯100克
做法：1、新鮮鯽魚去鱗、內臟、洗淨，切花刀（可選）
2、用料酒、鹽稍微醃2分鐘
3、大蔥、姜、洗淨切片和切蔥絲，紅辣椒洗淨切絲
4、把鯽魚裝盤，加蔥段、薑片、料酒醃製10分鐘左右，不可多醃製
5、蒸鍋加水大火燒開，加鯽魚大火蒸8分鐘左右，最好看魚大小重量定時間
6、取出鯽魚，撿去蔥姜去掉湯汁，撒上蔥絲
7、用料酒、鹽、蒸漁鼓油、白糖、生抽、胡椒粉、蠔油、高湯（也可用熱水）調好汁
8、熱鍋涼油，油熱10成（一定要特別熱熱的油，就是能冒煙的那種），把熱油澆在黃花魚上面的大蔥絲
9、加入味汁、撒上紅辣椒絲裝飾即可（辣椒絲可以提前焯水去掉生味）
第二種——花菜
花菜口感清爽，是很經濟實惠家常菜，做法也簡單，秋燥天裡可以常吃一些，補水又補充維生素C。當然花菜也十分適合減肥人士。
《木耳炒花菜》
主料：花菜300克、幹木耳20克輔料：植物油、鹽、生抽、雞精、青紅辣椒2個、姜做法：1、先把黑木耳用涼水泡軟以後，再用麵粉泡泡清洗幾次，然後用手輕輕抓洗揉搓幾次，這樣黑木耳褶皺中的沙土和細小灰塵，就被澱粉的小顆粒吸走了。2、把有機花菜切成小朵朵，用淡鹽水泡泡多清洗幾次，青紅辣椒洗淨切塊，姜切末。菜刀和菜板切完以後，就可以用臻米消毒架給它們消毒，這樣消毒更放心了，有著4排UVC紫外線殺菌，加70度烘乾，360°全方位殺菌率達到99。99%。消毒時間分為兩個檔位，左邊是30分鐘的檔位，右邊是60分鐘的檔位，不同的時間，指示燈亮的位置不同。這個左邊燈亮著，就是正在消毒30分鐘。3、熱鍋涼油，油熱7成下薑末，炒出香味，下花菜快速炒出香味出水分以後4、加黑木耳翻炒均勻，要快速翻炒一會5、加青紅辣椒塊，炒辣椒的辣味以後6、加生抽翻炒均勻，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的時候就加花菜比較上色7、等炒到花菜和黑木耳都比較熟了入味了，就加鹽了翻炒均勻8、加雞精翻炒1分鐘左右即可出鍋了，如果炒木耳鍋裡噼裡啪啦的響，嘣出鍋了，就加少許翻炒就不會了。
第三種——山藥
山藥可以炒，也可以燉，尤其和雞肉一起燉，特別鮮美好吃。
《山藥燉雞》用電飯煲燉出來的，山藥比較軟糯好吃，雞湯很鮮美，好多小夥伴們認為用電飯煲燉雞湯不好喝。
主料：土雞半隻500克、山藥400克
輔料：鹽、10克、枸杞20克、
做法：1、把土雞收拾乾淨洗淨切塊，姜洗淨切片，枸杞用涼水洗洗泡軟，山藥去皮切滾刀塊。2、把土雞塊涼水下鍋煮開，最好不要煮太久，微微開就行，看到血沫出來，就撈起來，最好用涼水下鍋，這樣雞肉鮮嫩鮮美3、把焯水的土雞塊，加進臻米脫糖飯煲裡，加薑片，我喜歡原汁原味的雞湯，不喜歡加更多的調味料4、加入切好的山藥，這樣比較入味，軟糯好吃，山藥不會燉的熟爛碎了，因為電飯煲沒有多大的壓力，壓根不會碎糊糊的成一鍋糊糊，這是電飯煲 燉菜的特點，特別有形。
5、加入清水
6、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動“煮粥”模式；系統預設時間是50分鐘，如果想增減時間，可以手動設定
7、電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了。12H智慧預約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預約好時間，這樣更輕鬆了。8、加鹽和枸杞攪拌均勻，再燉幾分鐘就可以出鍋吃了。
9、雞肉熟爛帶有山藥的清香味，營養又鮮美，湯湯水水的秋冬季節吃真好，全家都愛吃。
第四種——白蘿蔔
白蘿蔔的鮮美可以助消化，湯湯水水的去油膩，清淡又鮮美。《白蘿蔔燉豬心》做法很簡單，不用炒，不用加過多的調味品，就是吃的小人參的原汁原味鮮美，豬心的營養美味。睡眠不好養心安神了。
主料：肉皮200克、豬心1個、蘿蔔400克輔料：鹽、姜、料酒、花椒粒5個做法：1、把豬心一切兩半，除去裡面的淤血塊，清水反覆沖洗。豬肉洗淨切小塊，豬肉最好肥肉多比較好，這樣燉出來比較香濃，姜切薄片，把豬心和豬肉涼水下鍋2、煮開以後撈起來洗洗，切小塊3、白蘿蔔洗淨切塊，不要切的太大了，這樣比較入味4、把豬心和豬肉皮、白蘿蔔、姜，加臻米進
臻米UFO飯煲壓力鍋
裡， 我用的是電飯煲內膽，因為豬心很好熟
5、加入清水，花椒粒6、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動“煮粥”模式；系統預設時間是1小時，如果想增減時間，可以手動設定
個鍋太好用了，電飯煲和壓力鍋，兩個功能，智慧識別，一個鍋頂兩個鍋用，只花一個鍋的錢，而且顏值太高了，做飯都心情好了。
7、電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了。12H智慧預約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預約好時間，這樣更輕鬆了。8、等時間到了，加鹽攪拌均勻，再燜幾分鐘就可以出鍋吃了。
9、嚐嚐味道。白蘿蔔吸收了豬肉皮和豬心的香味，燉出來綿軟香濃好吃，豬肉豬心也不油膩了，還帶有蘿蔔的清香，真是美味啊！冬天燉這樣一鍋雞湯，滋補鮮美，一家老小都可以吃，出門都不怕了。
第五種——白菜
《臘腸粉條燉白菜》，居然連續吃幾次都吃膩，麻辣臘腸的香味都被粉條吸收了，白菜也被燉的香味濃濃一點都不膩。如果不想吃白菜的時候，還可以換成別的青菜，燉一鍋給家人滿滿的溫暖吧
主料：臘腸、白菜、粉條輔料：植物油、鹽、姜、生抽、雞精（可選）做法：1、把臘腸洗淨，涼水下鍋煮到熟透撈起，涼涼切片（我的是麻辣臘腸，味道好，不用加別的調味品了）2、白菜洗淨切塊，姜切末，粉條用水洗洗3、熱鍋涼油，油熱7成加姜炒出香味，加白菜翻炒均勻出香味變軟（愛吃辣的可以加辣皮子一起翻炒）4、加生抽、鹽翻炒均勻5、加煮臘腸的湯，大火燒開煮到白菜快熟6、加粉條煮到變軟勁道7、加臘腸翻炒均勻，再煮到白菜熟透8、加味精翻炒均勻煮1分鐘，撒上香蔥末即可
跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！
可可的美食，最關心的事就是家人的一日三餐，最大的愛好是創意各種美食。食譜只是分享自己製作美食的過程，不是唯一的標準。每日分享好吃好玩的，關注我，享受美食不迷路！