雞爪是咱們比較常吃的一種非常好吃的食材，雞爪的口感非常好，軟糯Q彈，非常美味。今天就來跟大家分享一道非常美味的檸檬無骨雞爪的做法，這個檸檬無骨雞爪做出來之後，酸辣開胃，Q彈入味。除了要教大家這道美食的做法之外，順便也要跟大家分享一個去除雞骨的小技巧，非常簡單，非常實用。那麼接下來就一塊去看一下檸檬無骨雞爪的製作教程以及雞爪去骨的小技巧吧。

【檸檬無骨雞爪】

【製作食材】雞爪，生薑，小蔥，料酒，大蒜，小米辣，香菜，洋蔥，檸檬，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，純淨水

【製作步驟】

1、

接下來要教大家的美食是無骨雞爪，做起來非常簡單，吃起來酸辣開胃，Q彈入味。咱們一起來把做無骨雞爪的製作食材準備好，準備適量的雞爪，吃多少就準備多少，不要準備太多。再準備適量的生薑，生薑最好要多一點，接著準備一根小蔥，適量的料酒，5瓣大蒜，5根小米椒，一根香菜，半個洋蔥，一個檸檬，適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，適量的純淨水即可。那麼接下來咱們就開始各種食材的處理以及無骨雞爪的製作吧。

2、

先將咱們準備好的雞爪取出來，將雞爪充分清洗乾淨，清洗完成之後，控幹水分放入到一個碗中，然後取來一把比較鋒利的剪刀將雞指甲全部剪掉，這裡面有非常多的細菌，所以一定要去掉，去完之後咱們再倒入適量的清水，將其清洗一遍，清洗完成之後將其放到一旁。

3、

鍋中放入適量的清水，把雞爪放進去，加上幾片蔥姜，料酒去腥，然後用大火燒開，燒開以後撇去上面的浮沫，用大火繼續煮8分鐘，煮熟之後將雞爪撈出來過一遍涼水並清洗一遍。清洗掉多餘的油脂還有浮沫之後，咱們用廚房紙巾將水分擦乾，然後放入到碗中，再放入冰箱冷凍室冷凍40分鐘。

4、

把準備好的蔥，姜，小米辣全部切碎，切碎之後放入到一個盤中備用。再將香菜切碎放入到盤中，洋蔥切成碎丁即可。最後把準備好的檸檬取出來，切幾片檸檬片。將所有的配菜都放到一個碗中，然後加入適合自己口味的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，並將其攪拌均勻。最後加入一點準備好的純淨水繼續攪拌均勻即可。

5、

雞爪凍好之後取出來，然後用小刀在雞爪中間切一下，每一根雞爪上面都要切上一刀，切完之後咱們用牙籤將肉皮和骨頭分開，雞爪冷凍後因為熱脹冷縮的原理就非常容易把骨頭分離出來了。

6、

骨頭取出來之後咱們將去骨的雞爪放到一個大碗中，把剛剛調好的料汁全部倒進去，並放上適量的香菜，攪勻以後放到一邊醃製兩個小時。一道美味的檸檬無骨雞爪就這樣做好了。

【小貼士】

1、雞爪的指甲一定要去掉，因為它裡面的細菌比較多。

2、雞爪不用凍得特別硬。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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