苦菊很多朋友都吃過，但是不知道怎麼做吧。這苦菊咱們要做好了呀，也是一道非常好吃的家常菜。

苦菊咱們要生著吃，不僅可以去火、解油膩，而且還可以清熱解毒。首先將苦菊去根兒，用清水浸泡二十分鐘，這樣吃起來會更加的清脆。清洗乾淨以後，控幹水分，用刀切成小段，將洋蔥也切成細絲兒。

鍋中燒水，放入兩顆松花蛋煮一下，煮好的松花蛋咱們切成小丁，放入拌菜盆中。家人們，松花蛋咱們在吃的時候啊最好拿水煮一下或者蒸一下都行。第一是為了去除松花蛋裡邊本身的一些腥味兒。第二就是說松花蛋裡邊不容易糖心。

碗中放入蒜末、幹辣椒，再放點白芝麻，用熱油炸香。

下邊咱們調個料汁，放入一勺鹽，放入兩勺白糖，放入半勺米醋、少許的生抽、醬油，再放點香油，用筷子攪拌均勻。將調好的料汁放入拌菜盆中，炸好的辣椒段也放進去，再放點咱們提前炸好的花生米。所有調料放好之後，咱們用手翻拌均勻。

這個時候啊老弟還是要提醒一下大家，咱們拌冷盤的時候啊不要用手抓著拌，一定要像我這樣用手摟著拌，這樣拌出來的冷盤好看、有型，還好吃。苦菊您在家要像我這麼做真的老好吃了。最後還是那句話，關注我教你做美食。