《紅樓夢》裡曾提到過一道非常滋補的小食——山藥棗泥糕。秦可卿病中就有服用山藥棗泥糕作為滋補品。

俗話說：山藥配紅棗，常吃不顯老。中醫所說的甘味食物中，首推山藥和大棗。紅棗可以補氣血，山藥可以健脾胃，二者均屬溫性食物，放在一起吃，可以健脾養胃，益氣補血，是不錯的補養小食。特別適合食慾不振、消化不良的小寶寶。

山藥棗泥糕

配料：

山藥（去皮）600克、棗泥375克、白砂糖25克、玉米油20克、糯米粉適量

步驟：

山藥去皮，洗淨。上鍋蒸大約20分鐘。

把棗泥分成15份，每份25克，搓圓備用。

將蒸好的山藥加入白糖。壓碎，攪拌均勻。

20克玉米油燒熟，加入山藥中，攪拌均勻。

將山藥分成15份，揉成山藥團。

將山藥團放入炒熟的糯米粉裡，滾一下，避免放入模具之後出現粘連的問題

把粘有糯米粉的山藥團壓入模具中，壓平整。作為第一層。

再把棗泥團放入模具中，壓平整，作為第二層。

再把山藥團壓入模具中，壓平整。作為第三層。

模具倒扣在盤子上，輕輕小心脫模。

頂部點綴半顆紅棗。大功告成！

溫馨小提示：

吃的時候，在糕點上面澆上蜂蜜，會更美味哦！

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