檸檬，又稱黎檬子（《東坡志林》）、藥果（《廣東新語》）、夢子（《通雅》）、宜母果（《嶺南雜記》）、檸果（《南寧市藥物志》）等，為芸香科柑橘屬的一種，是原產於亞洲的常綠小喬木，其果實為黃色橢圓狀。
歷史淵源：
檸檬的起源成謎，但是普遍認為其源自緬甸北部與中國。一項針對檸檬基因來源的研究表明，檸檬起源自枸櫞和苦橙的雜交體種化。
古羅馬時期，在不晚於公元1世紀時檸檬就從義大利南部進入歐洲，但是當時對檸檬的培養並沒成功。
在公元7世紀左右檸檬被先後引入到波斯、伊拉克與埃及。
檸檬第一次出現在文字記載中是在10世紀的一部關於農業的阿拉伯語的著作中，那時檸檬也被用作園藝植物來裝飾伊斯蘭園林。
1493年克里斯托弗·哥倫布將檸檬種子帶到了伊斯帕尼奧拉島，這也使檸檬傳到了美洲。
西班牙人對新世界的征服過程也使得檸檬種子被廣泛地傳播開來。
1747年英國皇家海軍外科醫生詹姆斯·林德負責治療患壞血病的海員，他的治療方法中包括在食物中新增檸檬的果汁，但那時維生素C還尚未被發現。
主要成分：
檸檬作為一種高營養與高藥用價值的水果，含有豐富的
檸檬酸、檸檬香精油、類黃酮、維生素Ｃ、維生素Ａ、維生素Ｐ以及Ca、Fe、Mg、Ｐ、Zn
等多種微量元素。
主要功效：
①《食物考》：“漿飲渴瘳，能闢暑。孕婦宜食，能安胎。”
②《粵語》：“以鹽醃，歲久色黑，可治傷寒痰火。”
③《嶺南隨筆》：“治噦。”
④《綱目拾遺》：“醃食，下氣和胃。”
檸檬皮：
①《陸川本草》：“疏滯、健胃，止痛。治鬱滯腹痛、不思飲食。”
②《廣西中藥志》：“行氣，祛痰，健胃。”
檸檬葉：
①《生草藥性備要》：“止咳，化痰，開胃。闢腥甚佳。”
②《陸川本草》：“行氣，止喘咳。治氣喘，咳嗽，腹脹，腹瀉。”
③《南寧市藥物志》：“行氣，驅風，祛痰，健胃。治咳嗽氣痛。”
檸檬根：
《陸川本草》：“止痛祛瘀。治跌打傷積，狂犬咬傷。”
綜合應用：
果皮
含有檸檬皮油，在香精香料、天然防腐劑、美容養顏抗衰老等方面具有良好功效，是生產食品、日用香精、美容化妝品的優質原料；
果胚
含有果膠，是食品、化工行業廣泛應用的新增劑，還可以提取藥用的橙皮甙（具有滋陰補血、治療高血壓、頭暈等作用）；
果汁
含有人體所需的多種維生素和微量元素，可製成飲料果酒和調味品；
果仁
富含Ve和脂肪，可榨油食用；
果渣和油枯
可作飼料和肥料。
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