千層蔥油薄餅家庭做法，美味好吃，營養健康

說到食用的主食，大家除了米飯之外還會想到什麼？是不是各種各樣的烙餅，尤其是千層蔥油餅，香脆可口，不需要配菜，單吃就很好吃了。

沒有獨自一人生活的時候，媽媽經常會在家裡製作千層蔥油薄餅，炒幾個下飯菜，享受美食真的是一件幸福的事情。現在獨自一人在外地上班的時候，想到媽媽的味道，就突然想到了千層蔥油薄餅，肚子裡的饞蟲都被勾了出來。

蔥油餅的製作方法並不難，雖然對很多廚房小白來說是個挑戰，不過只要跟著步驟一步步製作，就會製作出來跟外面買的一樣味道的千層蔥油薄餅。喜歡吃烙餅，或者喜歡吃麵食的小夥伴，不妨在閒暇的時候學著製作一下。

千層蔥油薄餅主要用到的食材就是小蔥、麵粉和食用油，雖然食材簡單，但是卻可以用簡單的食材製作出如此美妙的味道，難怪千層蔥油薄餅能夠受到這麼多人的喜歡

。前兩天在媽媽的指導下，做出來這道美味好吃，營養健康的千層蔥油薄餅，總結出來一些製作經驗，分享給大家。

【菜名】：千層蔥油薄餅

【所需食材】：

發麵團500g、食用油20ml、五香粉適量、蔥花20g、鹽適量

【烹飪過程】：

1、將麵粉和酵母粉倒入容器中，加入適量清水，攪拌均勻成麵糰狀，然後發酵至兩倍大小就可以使用了。將發酵好的麵糰揉光滑後，備用。

2、將食用油倒入碗中，加入切好的蔥花碎和五香粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻後備用。

3、將剛才準備好的麵糰切成幾個小塊，將每一個小塊擀成一張比較薄的餅皮。

4、將剛才準備好的蔥油均勻的塗抹在餅皮之上，再將餅皮的幾個邊邊捲起來。

5、將麵皮沿著一個方向捲起來，捲成圖片中的樣子即可。

7、再將卷好的麵糰，分成大小均勻的幾個面劑子。

8、選擇一個面劑子，將面劑子的兩邊捏緊，捲成麻花的形狀。

9、將卷好的面劑子，向中間一擠，就成了圖片中的樣子。

10、每一個面劑子的製作方法都是這樣。

11、將面劑子擀成大小均勻的薄餅，喜歡吃薄脆口感的就擀得薄一些；如果喜歡吃厚實口感的，可以擀得稍微厚一些，根據自己的口味調整。

12、在電餅鐺上倒入一點食用油，塗抹均勻之後，將麵餅放入鍋中。

13、使用中火將千層蔥油薄餅烙制兩面金黃即可出鍋食用。

【烹飪竅門】：

1、家中如果沒有電餅鐺的話，可以使用平底鍋烙餅，不過要注意翻面，當心千層蔥油薄餅糊了。

2、製作麵糰的時候，一定要使用溫水，冷水會讓麵餅的口感發硬，而用熱水製作麵糰，會將麵粉燙熟，製作出來的千層蔥油薄餅口感不佳。

3、喜歡蔥味道重一點的，可以用蔥製作出的蔥油代替食用油。

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