但我最喜歡麵食，你喜歡什麼樣的主食？以前喜歡做饅頭，但是最近很熱，為了揉麵很辛苦，發酵需要時間，我真的受不了，不如做年糕吃最方便，年糕不使用小麥粉，所以烹飪後可以放入鍋裡烤著吃，味道還很香，我非常喜歡全家人。

最近我家喜歡的面類叫“盤線餅”，因為外觀一點點延續著所以很有名，其實盤絲餅是濟南傳統特色小吃，也稱“清油餅”，一般用花生油來烤制，口感外焦中嫩，抽出來的面絲金黃色誘人，粗平均，不斷，不亂，口感都極佳，像這樣美麗的麵食，做起來可能會很難，但其實這種年糕很簡單。

如果睡8分鐘的話，再延長一次就可以了，烤了就能吃，有技術也沒關係，積分真的很好吃，即使是平時不喜歡吃麵類的新米，看了一次也能記住，可以一杯一杯地用鹽吃，又便宜又好吃，做法馬上給您拿過來，喜歡的話可以來試試。

孜然褐麥盤絲餅，

褐色小麥粉50克、中筋粉250克、溫水180克、鹽3克、茴香粉2克、鹽胡椒1克、食用油適量，

製作步驟，第一步，

準備所有的食材，褐色全麥的香味能使年糕更有風味，如果不做都可以用中筋粉，油的選擇可以用花生油，玉米油。

第二步，將溫水和鹽混合溶解，加入褐色麥粉、中間小麥粉、鹽胡椒和茴香粉，

放在主廚機器上，啟動小腿面鍵，8分鐘內揉好後，將麵糰揉成團，

磨合汽缸使其成長，這樣可以使面分劑變得容易。

第三步，用鏟子平均切成8等分，每60克，用保鮮膜包好放鬆20分鐘，

取一個面劑，伸向長方形，在面片上刷一層油，用刀撥出一根線，頭部會留一點不切割，

將面片堆成一根，不會因為有油而粘連，再刷一層油，抓住兩個兩端從上到下襬動面，麵糰一定會緩和到位，否則是不拉長的。

第四步，從麵條的兩端開始卷，從上到下重疊，

所有盤絲餅胚

都出來了，用手輕按幾下，蓋上保鮮膜放鬆20分鐘，

熱鍋，放入適量油，卷線用手壓扁，放入鍋中，翻過來用小火烤，烤的時候請用鏟子輕按幾下，可以更放鬆組織。

做好了好吃的盤子絲年糕，一點點繼續，香脆的，非常好吃，茴香特別能勾起食慾，在家自己就可以做，酥酥脆脆的特別好吃，美味健康。