廣東超豪橫的火鍋店，1000平米不夠坐，每天排號800桌，賣掉8頭牛。

到廣東的汕頭，除了海鮮，更要吃的應該就是牛肉了，汕頭的牛肉火鍋可是在全國都是非常有名氣的，也成為了當地旅遊的一張名片，所以到汕頭自然少不了牛肉火鍋。在汕頭的街巷上，隨處可見的牛肉火鍋店，著實能看得出來當地人對牛肉的摯愛。

一、上過央視的老字號

幾經打探，很多本地人都推薦的這家牛肉火鍋店—杏花吳記牛肉火鍋，很多本地人也都拖家帶口的經常來吃，哪就一定準沒錯。位置在金平區杏花西路16號，臨街的店鋪，招牌很大，很容易就能看到，作為本地美食名片上過央視美食欄目，或者可以問本地人，幾乎

無一不知

的。

二、面積大、食客眾多

店鋪面積很大，一樓連著10來間鋪面都是一家的，分為ABC三個區域，一樓是整廳大排檔的設計，裝修比較簡單，但是衛生還是做

的

比較乾淨的，二樓是包間，很多包間都需要提前預定才有座位，2層總面積加起來有近1000平米，據說週末節假日排上千個號，排隊3-4小時才能吃上，可見生意實在是太好了，因為面積足夠大，位置很多，工作日去吃並沒有想象中需要排隊幾個小時。

三、屠宰場當天鮮牛肉直供

店裡的牛肉都是屠宰場直供的，每天上下午宰殺後直接拉過來的，在牛肉的切配間，可以看到10幾個切配工在操刀根據牛肉的不同部位分類切配，每天能賣7、8頭牛，完全保證了店裡所有的牛肉都是最新鮮的，這也是潮汕牛肉火鍋的一大特色，保證了肉質最本身的鮮味。

四、服務熱情，價效比高

店裡的服務效率還是挺高的，37度的高溫門口還有撐傘攬客的工作人員，落座後就會立即上鍋，排隊的時候也可以提前點菜，這樣上菜的速度就會更快，店內的服務員也是有叫必應的，還是非常熱情的。

潮汕的牛肉火鍋就是不一樣，牛骨清湯鍋+蘿蔔片+玉米，第一眼看上去非常的簡單，上鍋煮開之後可以先來一小碗清淡，雖清淡但是不失清甜和鮮的味道。

吊龍，放入開湯中涮個8秒鐘，蘸上用海鮮醬油、蒜蓉、小米椒、香蔥和香油做成的調料，入口能吃出新鮮牛肉的味道，特製的調料使得牛肉吃起來更加的鮮美。

雪花牛肉，個人的最愛，每次都會點的比較多一些，肥瘦相間，是涮肉的必選，如果稍微涮個8秒，撈出蘸上店裡自制的辣椒醬，帶著一點酸口，肉質吃起來嫩滑，而且還很鮮，實在是太好吃了。

手打牛肉丸分生肉丸和熟肉丸，可以混合著每樣來一點，2個口味的都不錯，生肉丸放入開湯中煮15分鐘左右，但個人覺得生肉丸吃起來口感會更好，更Q彈有嚼勁，鮮度也比熟肉丸更鮮。

對肉牛摯愛的人可以每個部位的都選擇來一碟，但可能真的是要撐到扶牆，比如五花趾、胸口朥、牛百葉、牛舌、牛筋丸、牛尾、牛肉餃子、金錢肚等數10個品類，每一樣都非常的新鮮。

汕頭這家以刀功聞名的火鍋店，上過央視，早上9點就有人來吃 。總體來說價效比還可以，最主要的是每個部位的牛肉肉質都非常的鮮，能吃出了食材本身的味道。