準備時間： 15 分鐘
配料
1束托斯卡納 羽衣甘藍 （也稱為黑色或 lacinato 羽衣甘藍）
1切片面包，或
1 4杯自制麵包屑（粗）
1 2蒜瓣 ，切碎
1 4
杯細磨碎的佩克立諾乳酪或 1/4 杯 帕爾馬乾酪 ，更多用於裝飾
3大湯匙 特級初榨橄欖油 ，更多用於裝飾
1茶匙 檸檬皮
1鮮榨檸檬汁
1 4茶匙 粗鹽
1 8茶匙 紅辣椒片
新鮮黑胡椒粉 ，品嚐
方向
將羽衣甘藍莖的底部修剪 2 英寸並丟棄。 將羽衣甘藍（包括肋骨）切成 3/4 英寸寬的絲帶。 你應該有 4 到 5 杯。 把羽衣甘藍放在一個大碗裡。
如果使用麵包，將其烤至兩面金黃。 把它撕成小塊，在食品加工機中研磨，直到混合物形成粗碎屑。
將大蒜切碎或微刨，然後轉移到一個小碗中。 加入 1/4 杯乳酪、3 湯匙油、檸檬汁和果皮、鹽、胡椒片和黑胡椒，攪拌均勻。 將調料倒在羽衣甘藍上並充分攪拌以徹底混合（調料會很厚，需要大量攪拌才能覆蓋葉子）。
讓沙拉靜置 5 分鐘，然後撒上面包屑、額外的乳酪和一點油。
營養資訊
份量： 1 （57） 克
每個食譜的份量：4
AMT 每份 每日價值百分比
卡路里：161。5
熱量來自脂肪 99 克 62 %
總脂肪 11。1 克 17 %
飽和脂肪 1。6 克 7 %
膽固醇 0 毫克 0%
鈉 248。7 毫克 10%
總碳水化合物 14。1 克 4%
膳食纖維 1。6 克 6 %
糖 1 克 4%
蛋白質 3。1 克 6%
準備時間： 10 分鐘
配料
敷料
1杯 橄欖油 （可以減少到 3/4 杯）
1特大檸檬，汁（可以使用2個檸檬（在擠壓之前確保檸檬處於室溫）
2 -4茶匙 幹牛至 （從 2 茶匙開始）
3茶匙新鮮切碎 大蒜 （約2介質丁香）
1茶匙 幹羅勒
2湯匙 紅酒醋
1 2茶匙 鹽 （或品嚐）
1茶匙 糖
1 2茶匙 新鮮黑胡椒粉 （或品嚐）
沙拉配料
1大長葉 萵苣 ，切碎（或使用 2 個小）
2 -3 李子西紅柿 ，切成楔形（使用羅馬西紅柿）
1 英式黃瓜 （去皮、去籽、切碎）
1 紅洋蔥 ，切成薄片
1 青椒 （播種並切成環或切片）（可選）
1 2磅 羊乳酪 ，碎（或品嚐）
1杯 卡拉馬塔橄欖
方向
用於敷料； 在處理器中或使用金屬絲打蛋器工藝/用檸檬汁、2 茶匙幹牛至、大蒜、幹、羅勒、紅酒醋、鹽和糖攪拌橄欖油直至光滑（如果需要，加入更多牛至和檸檬汁）。
用黑胡椒調味。
在用於混合口味之前，請在冰箱中冷卻幾個小時。
把沙拉配料放在一個大碗裡。
倒上調料； 折騰結合。
如果需要，讓沙拉在室溫下靜置 20 分鐘後再食用，或者您可以冷藏 1 小時（在靜置期間折騰幾次）。
營養資訊
份量： 1 （244） 克
每個食譜的份量： 6
AMT 每份 每日價值百分比
卡路里：489。7
脂肪熱量 422 克 86 %
總脂肪 47 克 72 %
飽和脂肪 11。1 克 55 %
膽固醇 33。8 毫克 11%
鈉 795。1 毫克 33%
總碳水化合物 12。9 克 4%
膳食纖維 4 克 16 %
糖 5。9 克 23 %
蛋白質 7。8 克 15%
準備時間： 40 分鐘
配料
營養
8盎司 幹扁麵條
3杯 西蘭花小花
12 櫻桃番茄 （減半）
4大蔥 （切片）
2大 胡蘿蔔 （斜切）
1 4杯 醬油
2大湯匙 芝麻 （烤）
2大湯匙 紅糖
2大湯匙黑芝麻油
1湯匙 檸檬汁
1 4茶匙辣醬
2蒜瓣 （切碎）
方向
在裝有沸水的大鍋中，煮義大利麵。
瀝乾，用冷水沖洗義大利麵，然後再次瀝乾。 將義大利麵放入一個大沙拉碗中，加入西蘭花和接下來的 3 種成分，攪拌均勻。
在一個帶蓋的小碗或罐子裡，混合醬油和剩下的 6 種成分。 一起攪拌或蓋緊並劇烈搖晃。 將混合物倒在義大利麵上並輕輕攪拌。
營養資訊
份量： 1 （257） 克
每個食譜的份量： 4
AMT。 每份 每日價值百分比
卡路里：385。4
熱量來自脂肪 96 克 25 %
總脂肪 10。7 克 16 %
飽和脂肪 1。5 克 7 %
膽固醇 0 毫克 0%
鈉 1061。9 毫克 44%
總碳水化合物 66。8 克 22%
膳食纖維 9。4 克 37 %
糖 10。5 克 42 %
蛋白質 10 克 19%