由於現在外賣行業的發達，大家似乎都已經習慣了點外賣，就連有時候一日三餐都離不開它，尤其是晚餐，畢竟下班回來後，部分人都不願意下廚，覺得點外賣美味方便，其實偶爾幾次倒沒啥，長期這樣，真的不可取，對健康不好。在我家，晚餐可是從來不點外賣的，自己做健康美味，乾淨衛生，吃了更安心。那下面就把我家最近一週晚餐分享出來，一起來看看吃了啥吧，還會附上詳細做法哦，學會後讓你一週晚餐不重樣。

【韓式拌飯】

材料：米飯370克、五花肉180克、香菇4個、胡蘿蔔半根、豆芽菜一大把、小青菜8顆、荷包蛋1個、大蒜6瓣、韓式辣椒醬45克、芝麻香油10克、生抽17克、雪碧16克、熟的白芝麻5克

1、先做個韓式拌飯醬料，把韓式辣椒醬、生抽、雪碧、芝麻香油，熟的白芝麻倒入碗內，攪勻即可

2、鍋內倒入小半鍋熱水和少許食用油，大火煮沸，將洗乾淨的豆芽菜下鍋，焯燙至熟透撈出待用

3、起鍋燒油，把大蒜下鍋，小火煸香後，把切片的五花肉平鋪鍋中，用小火煎它，煎制期間需要多翻面

4、煎到五花肉略微上色，把它們推到一側，然後將切片的香菇、切成絲的胡蘿蔔和洗淨的小青菜倒進來，用小火煎至熟透，即可熄火

5、最後把米飯倒入大碗內，再把胡蘿蔔絲、豆芽菜、小青菜、香菇、五花肉和荷包蛋鋪在米飯上，淋入做好的醬料，攪拌均勻就可以開吃了

小貼士：因為豆芽菜不易熟，所以我採用了水煮的方式加熱它。

【酸奶蛋糕】

材料：雞蛋6個（單個重量，帶殼不低於58克）、細砂糖108克、濃稠酸奶180克、玉米油86克、低筋麵粉141克、可可粉8克

溫馨提示：我今天用到的烤盤是28。6cmx28。6cm，高度有6cm，如果你的烤盤是28cmx28cm，非加高版的話，建議使用的時候，將墊在烤盤裡的油紙立起來，便於蛋糕爬升

1、先將蛋黃和蛋清分離，蛋清需要裝在無油無水的盆中，蛋黃隨便弄個碗裝就可以了

2、然後把酸奶、玉米油倒入盆中，充分攪拌均勻後，將低筋麵粉過篩進來，混勻至看不見乾粉即可

3、再將蛋黃全部倒入進來，混合成細膩的麵糊，放置待用，此時烤箱預熱145度上下火

4、接著打發蛋清，將細砂糖分三次加入到盆中，用高速攪打到提起打蛋頭，能拉出個小尖角，就可以了

5、取少許打發好的蛋白霜到麵糊盆中，用刮刀以翻拌的手法混勻，等混勻後，再整個倒入剩餘的蛋白霜盆中，繼續翻拌混勻

6、烤盤事先墊油紙防粘，將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中，表面大致抹平。蛋糕糊不要全部倒完，留少許下來，半碗的樣子（平時吃飯大小的碗）

7、將剩下的蛋糕糊加入可可粉，混勻後裝入裱花袋中，然後將可可蛋糕糊斜著一條線一條線的擠在烤盤表面，擠好後，再用牙籤來回畫出花紋，這一步也可以省略，我只是為了做好的蛋糕更好看而已

8、最後送入預熱好的烤箱中下層，上下火140度，烤62分鐘，烤好後取出，撕開周邊的油紙散熱晾涼，就能切塊享用了

小貼士：可利用空閒時間，提前做好，這樣下班回來可以直接享用，比較省事

【奶香蜜豆麵包】

材料：高筋麵粉365克、雞蛋1個、耐高糖酵母4克、糖35克、鹽3克、黃油30克、純牛奶170克、蜜豆適量

1、除了黃油和蜜豆外，其它材料一起倒入麵包機，用揉麵鍵攪拌15分鐘

2、15分鐘後加入軟化的黃油，繼續揉麵，一直揉到麵糰可以拉出大片不易破薄膜為止

3、揉好的麵糰分成6份，挨個搓圓後蓋上保鮮膜，鬆弛5分鐘

4、取一個鬆弛好的麵糰，揉幾下排排氣，再擀成長舌狀，然後鋪上少許蜜豆，由上而下捲起，剩下依次操作

5、全部卷好後，將其3個一組，擺入小吐司模具中，今天的量剛好可以烤2個模具，另外我用的模具尺寸是：長23cmx寬9。9cmx高5。5cm

6、將模具送入烤箱，烤箱中放一碗溫熱的水，關門選擇發酵檔，發酵到原來的兩倍大即可。

7、麵包發酵好取出，此時烤箱預熱170度上下火，預熱3分鐘，最後送入預熱好的烤箱下層，上下火160度，烤30分鐘就好

小貼士：可以提前一天晚上，利用空閒時間做好，這樣第二天就能直接開吃了，省事

【排骨土豆燜飯】

材料：排骨300克、土豆1個、米飯280克、生抽2勺、老抽2勺、蠔油1勺、鹽少許、料酒1勺、蔥花適量

1、將焯過水的排骨熱油下鍋，煎至兩面焦黃後，倒入切塊的土豆，爆炒半分鐘

2、半分鐘後調入生抽、老抽、蠔油、鹽和料酒，翻炒至食材上色均勻熄火

3、將鍋內炒到半熟的食材和洗乾淨的大米一起倒入電飯煲，再倒入適量的水，攪勻蓋上蓋子，選擇煮飯鍵，等煮熟後撒上蔥花即可享用

【奶香南瓜糊】

材料：南瓜200克（去皮後重量）、糯米粉10克、牛奶100克

1、先將南瓜去皮切塊，送入蒸鍋蒸熟

2、然後把蒸熟的南瓜、牛奶和糯米粉倒入破壁機，攪打均勻

3、打勻後的糊糊，倒入奶鍋中，小火邊攪拌邊熬煮，煮開就能享用了。

小貼士：熬煮南瓜糊糊的時候，如果覺得有點濃稠，可以再少量加點牛奶進來調合一下

【燒烤味炒意麵】

材料：義大利麵150克、蔥花適量、辣椒麵蘸碟10克、黑胡椒粉1克、孜然粉少許、生抽8克、熱油30克、細砂糖3克

1、先來調個炒麵用的調料汁，把辣椒麵蘸碟、黑胡椒粉、孜然粉、細砂糖倒入碗內，淋上熱油快速攪勻後，再倒入生抽，繼續攪勻即可

2、接著把義大利麵冷水下鍋，煮到全熟，撈出過一下涼水，再控幹水分

3、最後把義大利麵和調料汁一起下鍋，開啟爆炒模式，一直炒到麵條入味，撒上蔥花即可出鍋

【涼粉】

材料：綠豆澱粉100克、水800克、蔥花適量、蒜粒適量、辣椒醬適量

1、將綠豆澱粉和200克水倒入碗中，攪拌成澱粉水待用

2、然後把剩下的600克水倒入不粘鍋中，大火加熱後轉小火

3、倒入事先調好的澱粉水，邊快速攪拌，邊小火熬煮，一直煮到液體變成半透明狀的糊糊即可熄火

4、把熬煮好的涼粉糊糊倒入容器中，室溫晾涼凝固，就可以脫模切條了，切好後撒上蔥花和蒜粒，再加入自己喜歡的辣椒醬，拌一拌就能開吃了

以上就是全職媽媽的一週晚餐，花樣百變，營養美味，再忙也要好好吃飯。