莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“雙白素炒”美食做法。不知道大家有沒有發現，最近很多城市流行起素食館，所謂素食館，顧名思義就是吃以吃素菜為主的餐館。在這種菜館裡，想吃肉食絕對是不可能的。這種素食菜館的流行，主要是隨著人們生活和文化物質條件的改善，人們越來越注重健康的必然產物。不僅大街上有了越來越多的素食菜館。而且在家裡，很多家庭已經把不吃鹽、不吃肉、不吃醬油等食材寫進了家庭飲食“三大注意”裡。尤其是中年人群體，越來越傾向於吃素食。

當然，在我家裡，素食的比例也要比肉食高。每天做飯，素菜的數量總要比肉菜數量多。孩子多吃肉食，而大人以素菜為主。今天我用小白菜和白玉菇，給家人炒了這道“雙白素炒”的下飯菜，吃著也特別帶勁。

秋天到來，雨水會慢慢增加，這時的晝夜溫差大，多吃新鮮瓜果蔬菜，少吃油膩為好。我家大人小孩最愛吃小白菜，口感脆嫩，小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，價格實惠，低脂還健康。這道小白菜炒白玉菇，我家三天兩頭炒一盤，孩子吃不夠，白玉菇，潔白如玉，晶瑩剔透，有“金枝玉葉”的美稱。入秋後，這兩樣素菜一起炒，不放肉也很香，正當季又營養，記得吃。

小白菜和白玉菇非常搭配，將它們搭配在一起炒，鮮香爽脆，吃著清香不油膩，不僅能夠補充水分，增進免疫，對改善面板也有很好的幫助。同時含有多種人體必需的多種微量元素。這兩樣素菜一起炒，不放肉也很鮮，入秋後多給孩子吃，簡單又營養。現在我把這道“雙白素炒”美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【雙白素炒】

食材：小白菜、白玉菇、幹辣椒、蒜粒、鹽、雞精、蠔油。

做法：

1、準備1把小白菜，1盒白玉菇，4根幹辣椒、3個蒜瓣。

2、小白菜摘掉根部，放清水浸泡一會，再清洗乾淨，小白菜葉子褶皺比較多，要一片片仔細清洗乾淨。

3、撈出淋幹水分，切成長點段，菜梗和綠葉可以分開。

4、白玉菇去掉帶土根部，掰開一個根根，然後清洗乾淨，撈出備用。

5、鍋中倒油燒熱，下入切好的蒜末和辣椒段先炒香。

6、放入白玉菇繼續翻炒2分鐘，炒出白玉菇中的水分。

7、接著放入白菜菜梗翻炒1分鐘，再下入菜葉翻炒半分鐘，加入小半勺鹽，1小勺雞精，1勺蠔油調味。

8、快速翻炒入味以，即可裝盤上桌，太好吃了，素炒更美味，不放肉也很好吃，

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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