第1步：備料，老豆腐，食用鹽，菜籽油，

第2步：一定要買老豆腐才能炸出很蓬鬆的豆腐泡，用別的豆腐可能會炸壞掉，

第3步：把老豆腐（適量），清洗一下，切成塊，如下圖，

炸豆腐的話儘量用菜籽油，色拉油也行，

第4步：起鍋加入菜籽油（適量），（油溫不要太高不然就變成豆腐乾了），油溫大概5成熱的時候，下入切好的豆腐，聽見豆腐碰撞的聲音就可以撈出控油了，（想要炸好的豆腐放的時間久一點，控好油後散上一點食用鹽就好了）

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