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01
家庭聚餐,幸福新主流
因為個人喜歡做菜,有事沒事也總愛研究一些新菜品,我家便成為了朋友們家庭聚會的“主戰場”。遇到節假日,或者週末,朋友們便三家五戶相約而來。孩子們有他們的小開心,大人們也可以一起打打牌、下下棋、喝喝茶,我便在廚房精心準備近期研究的新菜品,讓朋友們嚐嚐鮮。
一個愛做飯的“廚子”,就像是一個演員,沒有了觀眾,也就沒有了表演的必要;對於斯,我樂此不疲。因此,家庭聚餐,便成為了我們的幸福新主流。
02
流水的菜品,鐵打的“水果沙拉”
朋友們聚在一起,每次所上的菜品幾乎沒有重樣的,唯獨這盤“水果沙拉”,卻是雷打不動的,哪怕有一次沒有上桌,也會被朋友們嚷嚷著再補上一大盤。
一般會選擇酸奶搭配水果小塊與乾果小粒,孩子們總喜歡挑裡面的乾果吃,大人們則喜歡酸酸甜甜的水果塊。
朋友們不管是喝白酒、還是啤酒,哪怕是喝紅酒,最後上這樣一盤水果沙拉解解酒、去油膩,都是絕佳選擇。如果選在中午聚餐, 這盤水果沙拉便成為了下午“茶甜點”,搭配著紅茶,便又平添了幾絲溫馨。
03
乾果酸奶水果沙拉
主料:蘋果1個、草莓10個、櫻桃西紅柿10個、香蕉1-2個、黃瓜1根及其他個人喜歡的時令水果
配料:鈣果果乾、核桃仁、榛子仁、黑加侖葡萄乾、扁桃仁、藍莓幹、腰果仁各適量,其他個人喜歡的乾果品種
調料:濃酸奶1盒
04
製作過程
1、準備蘋果、草莓、櫻桃西紅柿、香蕉、木瓜、橙子、獼猴桃、火龍果、葡萄及其他時令水果品種。
品種不是一成不變的,請根據個人愛好,自由搭配、自主選擇。
再根據個人愛好,準備鈣果果乾、核桃仁、榛子仁、黑加侖葡萄乾、扁桃仁、藍莓幹、腰果仁等各種乾果、果乾,品種自由選擇。
2、把各種水果清洗乾淨,晾乾水分。準備一較大的翻拌碗,倒入濃酸奶1盒,先把蘋果、黃瓜、香蕉等容易被氧化變黑的水果切成2釐米大小的不規則塊。
放入酸奶內,這樣才不容易被氧化變黑。
再把草莓、櫻桃西紅柿及其他水果對切或四切成塊。
3、選擇一較大的凹形圓盤,先把蘋果、黃瓜、香蕉、草莓、櫻桃西紅柿等水果交錯環形擺盤,擺出漂亮的造型。
4、最後把乾果、果乾分散點綴,澆淋上剩餘的酸奶,這款乾果酸奶水果沙拉就完成了。我家聚餐必上的“水果沙拉”,解酒去油膩,壓軸甜品,每次被搶光。
05
注意事項
1、
這款“水果沙拉”配料不是固定不變的:
可以根據個人愛好、季節時令,選擇最恰當的水果品種。乾果的選擇也是一樣,也是根據個人愛好與時節,自由搭配。
2、這款“水果沙拉”,因為裡面有較多水果與乾果,建議選用較濃稠的酸奶,直接調配成原味酸奶味型。
也可以根據個人愛好,調入適量白糖,調配出自己喜歡的甜度。總之,根據個人愛好,自由搭配。
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