炎熱的天氣無論男女老少，都喜歡吃清涼爽口的美食來緩解口乾舌燥的感覺。冷飲雖然能帶給人一時的清爽口感，但是對人的身體健康卻存在著極大的不利。難以拒絕冷飲美食的誘惑，也不想讓身體健康受到過多的影響，就可以嘗試製作涼性比較小且能有效清涼解暑的甜品來治癒。今天要給大家推薦的一道甜品是利用百香果製作的和涼粉結合製作的果凍，酸甜爽口，清涼Q彈，正是非常適合解暑的夏日小甜品。

以百香果為原材料製作的甜品或者飲品不在少數，飲料小吃店選單中上，必不可少的百香果口味飲品，也是廣大朋友喜歡點的飲料種類。百香果酸甜多汁，回味無窮，吃完之後留在口腔的味道也是清爽無比，因此也是很多年輕一族喜歡的水果種類。而且百香果具有豐富的維生素C，氨基酸以及一些微量元素，都是人體所需的營養成分。而且百香果清香酸甜的獨特氣味，也具有助眠的一大功效，針對失眠多夢的朋友，百香果也具有鎮定安神的作用，好處頗多。

用酸甜可口的百香果和白涼粉一起做成一道果凍甜品，既保留了它本身的清爽口感，又在白涼粉的作用下，多了Q彈的嚼勁，整體的味道更顯誘人。用富含維生素，且寒性也不大的百香果，跟著操作步驟來製作夏日專屬果凍甜品，滿滿都是幸福感。高溫夏季別忘了百香果，我家常常用它和白涼粉結合做冷飲美食，口感酸甜Q彈，實屬解暑必備，喜歡吃的朋友不要錯過。

品名：百香果果凍

所需食材：百香果，清水、蜂蜜、白糖、白涼粉

操作步驟：

1、首先準備好所需要的食材，新鮮的百香果，一些清水、白涼粉和白糖，放在一邊備用。如果百香果的味道偏酸的話，建議放些白砂糖中和甜度。

2、將準備好的食材先放一邊，隨後先將百香果處理好。將百香果切成兩半，然後用一個小勺子，將百香果裡面的果肉挖出來，放到一個小碗中，留在一邊備用。

3、放入碗中之後，將準備好的蜂蜜倒入碗中，接著攪拌均勻，讓百香果和蜂蜜融為一體。接著準備好一些開水，然後將開水倒入碗中，簡便熬煮一下。

4、準備一個乾淨的鍋，放入一些清水，然後將白砂糖先倒入鍋中，先在鍋中攪拌一下，讓白砂糖和清水融合。

5、融合之後，先不用著急開火，再將準備好的白涼粉倒進去再次攪拌，直到觀察到白涼粉的液體出現沸騰的狀態，保證表面沒有顆粒狀了，才開始開火熬煮，邊煮邊攪拌，防止粘鍋糊底。

6、煮出沸騰狀態的時候便可以關火，然後將百香果肉倒進去繼續攪拌融合。攪拌完成之後，準備一個模具，將弄好的百香果倒入模具當中鋪平放好，晾涼降溫。喜歡口感更佳的朋友，也可以直接放進冰箱冷藏，速度更快。

7、冷藏過後，大約過個2個小時，就可以將百香果取出來了。合適的時間讓百香果涼粉足以凝固，準備另外一個容器，將模具裡的百香果摳出來倒在容器當中，可以按照自己的喜好，將百香果切成喜歡的形狀或者大小，便可以享用美食。

經過這種特殊工藝熬煮出來的百香果果凍，酸甜可口，QQ彈彈，每一口都是彈牙的節奏。而且在冰箱冷藏過後的果凍口感一絕，吃進嘴裡瞬間冰冰涼，爽口就在一瞬間，再也不用刻意出門買冰棒，在家也能享受冰涼爽口的解暑冷飲。

溫馨貼士：

攪拌融合涼粉的時候，切記不要先開火，先將白涼粉放入鍋中融合均勻之後再開火也不遲。

這就是跟大家分享的百香果果凍的做法，特別適合炎熱不堪的高溫夏季，一口冰冰涼的百香果果凍入口，極其享受。不要再侷限於用百香果果粒泡茶了，將新鮮的百香果切開剝開果粒，加入清水白涼粉，做個果凍，也是非常令人享受的美食，正適合酷暑的夏季，解暑降溫必備的夏日美食。