這是我家的一道經典下飯菜，又軟又嫩彈性十足的豆腐乾是遠道從江西老家順豐過來的，“家鄉味兒”十足，不管是葷吃還是素吃，都香嫩嫩的。放辣椒和青蒜同炒，味道更加濃郁。這道小菜不管是就著米飯吃，還是拌麵條，亦或夾在烙餅裡，都十分下飯。用“金龍魚新增25%特級初榨橄欖油食用油調和油”更為此菜添香增營養。

By meggy跳舞的蘋果

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用料

豬瘦肉 1塊

豆腐乾 1盤

青蒜 3棵

杭椒 5根

油 適量

鹽 少許

醬油 適量

做法步驟

1、材料準備好：豬瘦肉，豆腐乾，青蒜，杭椒

2、豆腐乾沖洗一遍，切條；青蒜要將葉片和莖交接處清洗乾淨，那裡易藏泥土；青蒜切末，杭椒切圈；多說一句，第二天做午餐便當用的，所以頭天晚上發好放保鮮盒入冰箱冷藏儲存，這樣早起就能節省不少時間

3、豬肉切絲

4、倒適量“金龍魚新增25%特級初榨橄欖油食用油調和油”油質清澈，高煙點，營養高。1瓶油包含五大營養： 不光含有25%特級初榨橄欖油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，還含有10%稻米油，含多種人體所需的活性營養物質，用它煎、炸、炒、燉、煮噴噴香

5、油溫4、5成熱時，將肉絲入鍋煸炒至表面變色

6、倒醬油調味、上色

7、將豆腐乾和杭椒圈同入鍋中翻炒；此時放杭椒既可保持翠綠的顏色，又能充分釋放其辣味

8、待豆腐乾略變堅實，倒適量醬油，撒少許鹽，繼續翻炒入味

9、起鍋前倒入青蒜末，如果太乾，淋少許水增加溼度，略微翻炒，出鍋

10、香噴噴，超下飯

11、有了“金龍魚新增25%特級初榨橄欖油食用油調和油”的加持，更香，更有營養

12、趕快上米飯

小貼士

1。肉絲中沒放澱粉上漿，直接入鍋，略變色就倒醬油上色入味，再迅速倒入豆腐乾、杭椒圈，可保持肉絲香嫩不老；2。青蒜可生食，出鍋前放入能保持翠綠的顏色和濃郁的香氣；3。杭椒辣度適中，不能吃辣者可不放或者改放青椒，能吃辣的可加大用量或者用更辣的品種。

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