哎呀媽呀，早上起床你們都感受到了冬天的寒意了嗎，嚇得小編又躲進被窩取暖了，冬天真的來了嗎？，嗚嗚嗚。。。小編還沒錢買新衣服呢！真的是賺錢的速度趕不上天氣變冷的速度啊！嚶嚶嚶，沒關係，今天小編就給大家帶來一道吃了就脫衣服的菜，保證是在冬天最暖的菜了，也是一道川菜哦，紅紅火火，火火辣辣，喜歡吃辣的小夥伴有口福啦，小編以前都不敢吃辣，後面被舍友帶的是無辣不歡呢！以前吃飯都是沒有靈魂的，現在呀吃飯就是滿足！是不是很期待，很好奇呢！猜看看，猜對有獎哦！猜不到是不是，想不想知道呢，哈哈哈，就是“麻婆豆腐”啦！

是不是很驚喜很意外呀！下面小編就來告訴大家做麻婆豆腐需要準備哪些材料呢？

需要準備的材料有：：豆腐一塊，肉餡（不用太多哦，適量就好啦！），油、豆瓣醬、辣椒麵、花椒、老抽、蒜末、花椒粉、澱粉、雞精。

第一步：將我們的豆腐切成小方塊，橫一刀，豎一刀，豆腐很嫩，所以切得時候要小心的切哦！切完之後放到盤子裡備用。

第二步：準備一個鍋，鍋裡面倒入適量清水，等到水開之後倒入切好的豆腐塊，煮一分鐘左右之後關火，不要煮太久哈，不然就都爛掉啦！然後呢把鍋裡的豆腐撈出來，然後再用涼水衝一下豆腐，降溫哈哈哈，放到一旁等會使用。

第三步：把剛剛的鍋洗一下，任何放入適量的油，等到油差不多熱了之後，放入肉餡，小編提醒大家一下，就是肉餡下鍋後要不斷的攪拌，不然呀肉餡就粘到鍋底啦。就糊掉啦，到時候清洗也麻煩，也不好吃哦！

第四步：等肉餡炒到快要變色之後呢，放入準備好的豆瓣醬，不用太多哦，看著放哈，等到肉上色之後加入辣椒麵，再將準備好的蒜末倒入鍋中翻炒。哇哦，好香哦，小編的口水呀，嘖嘖嘖。。。

第五步：等到肉餡差不多炒出香味之後加入開水，要開水哦，這樣比較快呢，然後倒入前面燙好的豆腐塊。

第六步：等到水燒開後呢，在把老抽醬油、花椒粉放到鍋中。

第七步：當鍋中的水快要收汁的時候加入水和好的澱粉，這裡的水澱粉要用涼白開攪拌一下，澱粉與涼白開的比例大概是1：4哦。

第八步，emmm大概過1分鐘後呢，再加入第二次水澱粉繼續翻炒，等到快要收汁的時候放入少量雞精，不要太多哦，翻炒就可以了啦。噹噹噹，大功告成！小編忍不住多吸幾口香味，真的滿足呢，

豆腐的營養非常的豐富，不僅含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，哇，這麼多呀，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，被稱為“植物肉”的美稱呢。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%呢。哇哦，吃完面板可以跟豆腐一樣嫩，一樣白呢，以後小編要經常吃，哈哈哈，小編要去吃豆腐了，拜拜！