食材：350g軟質小麥粉、150g黃油、2個雞蛋、糖60g、2勺冷牛奶、鹽、發酵粉7g。

示例食材：草莓醬250g。

取用一個乾淨的大碗，倒入350克軟質的小麥粉和150克黃油，使兩者混合均勻。

（溫馨提示：因為黃油是塊狀，與小麥粉不好混合，所以需要使用到刨絲器。先將黃油塊放在小麥粉裡面滾一圈後，再擱到刨絲器上刨。為了使黃油不粘黏在刨絲器上，建議，每刨一下後都把黃油放小麥粉裡沾一下再刨。之後，再用手把小麥粉和黃油抓拌揉搓至沒有小粒團即可。）

將2個雞蛋敲入小碗中，倒入60克白砂糖和2大勺的冷牛奶，還要加一點點的細鹽。將雞蛋打散，攪拌，使得全部混合均勻。

在之前與黃油混合的小麥粉中加入7克發酵粉，稍微攪拌混合下後，在中間位置挖一個圈。

把之前的雞蛋混合液從麵粉中間的位置倒入，將麵粉和雞蛋液混合，揉捏成一個均勻的表面光滑的麵糰。

用保鮮膜將麵糰裹住後，靜置30分鐘。

開啟保鮮膜，切出三分之二，剩餘三分之一接著用保鮮膜裹住，放進冰箱中。

取一張大油紙，在油紙上撒些麵粉，放上面團，在麵糰上再撒些麵粉。而後，用擀麵杖將麵糰擀薄，厚度約3-4毫米。

之後，把麵餅切圓形或者方形，將麵餅邊劃滿長約10釐米，寬約1釐米的小條。（溫馨提示：可以根據麵餅大小，自己的喜好切條。）

然後，重點來咯~開始編出好看的麵餅啦！

交叉疊加。先取兩條相連的交叉相疊；

第三條的方向要與第一條一致；

第四條疊過第三條，交與第一條上；接著反覆按此疊加……

最後，用手指按壓焊接位置的麵糰。如此，一張好看的麵餅就完成啦！你可以在麵餅中裝進各種喜愛的食材，如：各種醬、肉、海鮮、水果、蔬菜、芝士等等。

這裡，使用的是草莓醬，做個示範。舀出250克草莓醬，裝進餅中，鋪平。然後把剩餘的那塊麵糰取出，用刨絲器將麵糰刨絲到麵餅中間，鋪平後放進預熱180°烤箱中烘焙15-20分鐘即可。

溫馨提示：不使用烤箱的方法。在平底鍋中刷一點油後，把餅放進去煎也是可以的哦~把握不住火候的朋友可以用中火或小火，蓋上鍋蓋燜煎也是一樣的。