雞蛋竟然還有這種做法，送給不愛吃蛋的你

雞蛋作為一種富含豐富蛋白質和鈣質的食材，被廣泛應用到我們平時的日常生活中。雖然雞蛋很有營養，但是隻是單純的做法的話許多人並不喜歡吃。煮雞蛋蛋黃太噎人，炒的話總是搭配西紅柿青椒什麼的也容易吃膩，那麼今天小編就為大家介紹一種雞蛋的家常做法——至尊雞蛋餅，讓你可以享受美食的同時攝入豐富的營養。

我們需要準備：麵粉適量，雞蛋三個，大蔥一根，土豆一個，番茄一個，火腿腸一根。調味料要鹽，五香粉，雞精適量。

首先我們要先準備配料，將土豆用刨子把皮去掉，洗淨後切成絲，儘量切的細一點不要太粗，不然到時候不好碼上去，拿出準備好的番茄，如果有不喜歡吃皮的可以把皮去掉，能接受皮的話就直接洗乾淨，然後用刀把它切成兩半，在每一半的基礎上切成一片一片的薄片，然後順著薄片把其切成細條狀的。火腿腸撕開包裝後也切成絲。

準備一口炒鍋，放入一點點食用油，熱鍋後放入切好的番茄，翻炒兩下，待出現汁液後將土豆和火腿腸絲放入，攪拌均勻，加入適量的鹽，雞精，顛炒兩下出鍋，裝入盤中備用。

將事先準備好的麵粉倒入小盆中，加入適量的溫水（不要用開水會把面燙死，還有最好不要用冷水，溫水可以使麵粉攪拌均勻，很少出現氣泡），將三個雞蛋破殼攪拌均勻，香蔥切成蔥花，放進麵粉中，加入適量鹽、五香粉，用筷子快速在盆中反覆攪拌直至沒有氣泡且稠度合適，判斷稠度的方式是用筷子向上挑起麵糊，面可以像拉絲一樣被挑起則證明稠度合適，反之則需要加水或加面。

準備平底鍋或炒鍋，開火將鍋底預熱，加入少量的油，舀一湯勺麵糊到鍋中，掂起鍋左右微轉，使麵糊在受熱過程中攤勻，麵餅初現雛形後將先前備用的土豆火腿絲拿出取適量碼在麵餅上，要帶有番茄汁，塗勻，檢查麵餅下方，煎熟後翻面，將帶有輔料的一面進行煎攤，待煎熟後出鍋。剩下的作料可按上述方式進行製作。

蛋餅製作完成後，用刀從中間將整個麵餅切成兩半，然後以此類推直至將其切成大小適當的三角切片，最後可以按照自己的喜好對蛋餅加以擺盤，加點適當的小點綴，整道菜立馬會變得高大上起來呢，這樣一道香噴噴的至尊雞蛋餅就製作完成了，既可以當做菜品也可以當作主食，一菜兩吃，簡單又省時。

其實平時早飯習慣在家吃的寶寶們還可以自己加以改良，想吃什麼都可以加在麵餅上，比如培根、青菜什麼的，當然了，也可以不在上面碼東西，雞蛋餅攤成後把喜歡吃的菜卷在裡面也是可以的，隨心變換，一個蛋餅也能吃出不一樣的花樣哦。

怎麼樣相信大家一定學會了吧，喜歡的記得加關注哦，各種懶人都可以做的家居美食等你來學哦。