大家好，我是小編田文君說影視，今天給大家帶來的美食就是有著美食一條街盛名的成都最為有名的甜水麵了，去過成都的寶寶們應該都吃過這道美食吧，甜甜辣辣的超級美味！一吃就會上頭哦！ 還記得在我小的時候，那時候還不能吃辣，就超喜歡甜水麵啦！那個時候因為比較小，因為不能吃味道重的食物，我媽就把調料從上面弄下來很多，只留一點點調料在面上讓我吃，真的是從小喜歡到大！大家應該都知道，最好吃的甜水麵是文殊坊的洞子口張老二那家，可它那裡不太方便去有些遠，所以後來我們都是吃小名堂了，也推薦給各位來旅遊的寶寶們這兩家店哦，甜水麵都特別好吃！這道小吃味道甜甜辣辣的，謎一樣的和諧~作為一名十足的吃貨，我就自己在家琢磨了一下，沒想到真的和外面吃的一模一樣，口感也是超級正宗呢，小編把方法整理了出來，大家快來學著做吧！

需要準備的食材：

甜醬油：生抽 紅糖 水 八角 小茴香 香葉 山奈 肉豆蔻 丁香 陳皮 桂皮

面：水 中筋麵粉 鹽

配料：油潑辣子 甜醬油 芝麻醬 蒜蓉 碎的熟花生沫 花椒粉

第一步：

先把一些生抽和老抽倒進鍋中攪拌一下，再加點紅糖、香葉、八角、小茴香、山奈、肉豆蔻、丁香、桂皮還有陳皮在裡面，加點水進去；

第二步：

小火煮差不多15分鐘左右的時間，鍋中有泡了就可以了；

第三步：

把火關了，讓它在鍋中冷掉；

第四步：

放進瓶子中待會兒會用的；

第五步：

再把中筋麵粉篩一下，加點鹽進去、加點水，攪拌均勻並且揉成麵糰，在上面蓋個保鮮膜差不多半個小時的時間；

第六步：

時間到了之後把麵糰用擀麵杖擀開，摺疊5次，撒上面粉；

第七步：

切成寬為8mm的麵條，撒上點粉再將麵條攤開，再撒點麵粉在上面；

第八步：

在鍋中燒上水，將麵條丟進鍋中煮差不多3-5分鐘的時間，盛進碗裡；

第九步：

在上面撒上之前調好的甜醬油、芝麻醬、油潑辣子還有些許的蒜蓉，撒上花生碎和花椒粉，拌勻一些就可以吃了，快去嚐嚐吧！

小貼士：

1：甜水麵的關鍵在於甜醬油，我用的是生抽和老抽的搭配，醬油一定要選高品質醬油做出來才會格外的美味，或是傳統醬油都可以。2：香料的味道可以根據個人的口味調，調的時候試一下口味。3：自制的甜醬油密封起來，放在冷藏中，平時用來拌些冷盤、做紅燒肉的醬汁都非常美味哦！4： 麵糰一定要揉好哦，這點非常重要~5： 麵條在準備下鍋前的時候，最好扯著兩端稍微抻一抻會有意想不到的效果。

寶寶們快動手做起來吧，現在已經初秋啦，在這個秋風送爽的美好季節學會這道美食，心裡也會暖洋洋的呢！是不是好吃到根本停不下來，香香甜甜的，因為是成都小吃，可以在親朋好友來家裡做客的時候做上這道美食，會有意想不到的稱讚的呢！那可真的是太幸福了，只能在外面吃到的網紅美食，自己在家也能做出神仙美味的效果出來，簡直能和小名堂的媲美了呢哈哈，你有沒有學會呢？超級簡單吧，只要你用心學，小編相信你是一定可以學會的呢！

好啦寶寶們，小編今天就先寫到這裡了，喜歡的寶寶們可以留言關注哦，感謝您的閱讀，小編每天都在這裡為您分享一道不一樣的美食，一定會盡量做到滿足你的胃，讓你會做好多美食！我們明天再見啦！