“無風不起浪，小心點總沒錯！”但是今天小編就要來給大家安安心，網上的各種關於西紅柿的傳言到底是真假，弄的人心惶惶的。有的會產生劇毒，有的會產生砒霜，還有的是消化不良，感覺吃個西紅柿心好累！

西紅柿是市面上最常見的蔬菜之一了，一年四季出現在餐桌上，價格實惠，做法簡單多樣化。可以生吃涼拌，可以打滷做湯，可以燉菜。

它既含有豐富多樣的營養，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。

首先小編給大家介紹一下西紅柿的營養： 西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。 而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合，都有重要的作用。

番茄紅素的作用包括高效抗氧化劑，保護細胞免受氧化損傷和突變，女性朋友吃西紅柿是對面板非常好的，可以起到美白的作用；番茄紅素有效控制前列腺肥大、前列腺炎、及癌變；抗癌，減少肺、膀胱、乳腺等組織癌症的發生；對乳腺炎、子宮炎、卵巢疾病的人群有預防作用；預防心腦血管疾病。

接下來小編就要給胡吃海吃隨意搭配的寶寶們，解釋一下網上各種關於西紅柿的傳言了。

西紅柿不能和土豆 網上傳 土豆會在人體內產生大量的鹽酸，西紅柿會在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不振，消化不良。

小編求證：其實 人的胃裡本來就是很強的酸性環境，跟吃什麼食物無關哦。腸子中是弱鹼性的也和吃什麼東西無關的。不會說產生在酸性環境中不溶於水的沉澱！

2。西紅柿+黃瓜 西紅柿+胡蘿蔔： 西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜和胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。

小編求證：實際上黃瓜和胡蘿ト中並沒有一種“維生素分解酶”只有一種“抗壞血酸氧化酶”。這種酶是植物的一種自我防禦機制，沒有科學證據顯示它能把食物中的Vc氧化掉。如果抗壞血酸氧化酶真的能把食物中的Vc氧化掉，那麼不能跟它們ー起吃的蔬菜水果就太多了，西紅柿甚至排不上號！

3。西紅柿不能和蝦，螃蟹，河蟹一起吃網上傳言一是一起吃會過敏，二是會產生砒霜。

小編求證：蝦蟹之類的食物是一類過敏源，本身就有一類人吃了會過敏，但是這個和西紅柿沒有關係。關於砒霜，蝦蟹體內的砷大多數是以有機砷形式存在的，是無毒的。而無機砷的最高限量是0。5mg/KG鮮重。人體並不是一個合適的反應器。西紅柿的VC把五價無機砷還原成三價無機砷（就是通常說的砒霜）只是理論上的可能性，但是實際上並沒有觀測到。即使退一萬步，你吃的是超標無機砷的蝦蟹，也是要吃幾十公斤，而且全部轉化成砒霜，才能中毒。所以這個謠言也是沒有道理的呢。

4。西紅柿+魚肉 網上傳理由是＂Vc會對魚肉中營養成分銅的析放量產生抑制作用，甚至刺激胃粘膜，使人出現嘔吐、腹痛、噁心等症狀”。

小編求證：這是一個很莫名其妙的理由，且不說Vc能否“抑制銅的釋放”，即便是能，也不過是影響銅的吸收而已。而實際上，幾乎沒有人會“缺銅”，即便真的影響吸收也不值得糾結。而不管是Vc本身，還是“抑制釋放銅”，也都跟“刺激胃粘膜”搭不上關係。

5。西紅柿+豬肝 網上理由是“豬肝中含有的銅、鐵，能使西紅柿中Vc氧化而失去原來的抗壞血酸功能”。

小編求證：銅和鐵是不是能把西紅柿內的VC廢掉先不說，人體內每天需要鐵和銅的含量加起來也就是10毫克左右，而VC則需要100毫克。即使能廢掉也只是佔食物VC的一小部分而已。是不值得糾結的。更有科學表明，VC和鐵一起烹飪，能增加鐵的吸收。鐵是很多人容易缺乏的微量元素，所以含鐵和VC食物一起吃是明智的選擇哦！

6。西紅柿+石榴 網上傳言理由是“西紅柿和石榴一個是酸性的，一個是鹼性的，同時服用的話，兩者會發生化學反應，所以不利於兩者的有益物質的吸收”

小編求證：如果按照化學意義上的酸鹼定義，那麼西紅柿和石榴的pH都小於7，也就是說都是酸性的；如果按照食物燃燒之後的灰分（或者代謝終產物）的酸鹼性來判定（這是所謂“鹼性食物”的定義），那麼西紅柿和石榴都是鹼性的。

這條說法的莫名之處還在於：後一種定義下的酸鹼不會發生反應，前一種定義下的酸鹼反應生成水和鹽。既然連酸鹼性都沒說對，自然也就不知道是生成了什麼鹽，所謂“不利於有益物質的吸收”，也只是空口無憑呀。

好了，小編說了這麼多，是不是瞬間可以放心大膽的吃了！喜歡的話給小編動動手，點個贊評論一下。愛點讚的寶寶們會更幸運哦！

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