60歲阿姨的午餐火了，飯菜一鍋出，營養好吃不胖，網友：真自律

又到週末，不用給學生做正規午餐啦，曬曬60歲阿姨的極簡午餐，飯菜一鍋出，養分足，好吃不胖，這是把減肥進行到底的節奏，曬個朋友圈火了，網友：真自律，原來好身材這樣修練的。

這是一道充滿蔬菜香味的疙瘩湯，一道價效比很高的家常菜，飯菜一鍋出，簡單易做，省時省事，吃得香吃得健康，阿姨就愛這一口，湯湯水水，熱熱乎乎，不但顏色搭配漂亮增加食慾，而且營養豐富又暖胃暖身，特別適合春季清淡飲食，這幾天北方氣溫變化無常，大熱大冷，原本脫下去的厚衣服又撿起來了，家裡外邊都冷，小朋友上學都要穿棉鞋了，吃一碗熱熱乎乎的疙瘩湯真心舒坦。

疙瘩湯主料當然是麵粉，麵粉不用很多，多加蔬菜，有利於健康。今天加了西紅柿和菠菜，春夏之交最該吃的紅色和綠色蔬菜，營養價值在於，微酸的環境中，保持麵粉中大量的B族維生素的穩定，而西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C，菠菜除了含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，還富含鐵、鈣、磷、鉀等礦物質，能給人提供多種營養物質，增強體質。這些食材搭配在一起，不僅能促進胃腸道消化，排出體內的垃圾，還有大量的維生素和礦物質以及纖維素，有助於食物消化和營養的吸收的同時，還有解春困、緩解疲勞的作用。

【蔬菜疙瘩湯】所需食材：麵粉100克；西紅柿1個；菠菜1把；油適量；鹽適量；五香粉適量；胡椒粉適量；蔥適量；生抽適量。

做法及步驟：

西紅柿、菠菜分別在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然後用清水反覆沖洗乾淨。

麵粉提前慢慢滴水，均勻地攪拌成細小的疙瘩，也可以用雞蛋攪拌成小麵疙瘩，雞蛋還可以分成蛋黃和蛋清，煮出來的疙瘩湯顏色是不同哦，好看好吃又營養。

西紅柿切丁，西紅柿也可以開水燙一下去皮再切丁，不燙也可以，隨個人喜好。蔥去皮洗淨，切蔥花。

炒鍋少許加點油，爆香五香粉和蔥花，下入西紅柿丁翻炒，炒至西紅柿出湯汁。

加入適量的水，大火燒開，水開後加入麵疙瘩迅速滑散，攪拌均勻，避免形成大疙瘩，繼續煮開。

菠菜開水焯燙一下撈出，扔進鍋中，關火。加入胡椒粉、鹽、生抽調味。

出鍋，喜歡辣味的可以加點小米辣，或者辣椒油或者辣椒醬，隨個人口味調整。

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