說起黑眼豆豆那個可是巧克力愛好者的福音，沒有最愛只有更愛，滿滿的巧克力咬一口全部都是幸福的味道，黑眼豆豆是個非常好記憶的名字，也形象的概括了這款麵包的特點，融入了太多的巧克力，讓這款麵包顯得非常的甜蜜，每個孩子都應該是愛吃巧克力的吧，我家的小傢伙就非常的喜歡巧克力，所有加了巧克力的食物都是她的最愛，一看到巧克力兩眼就會放光，每次看到孩子看巧克力的樣子，我都會默默的把巧克力藏起來，怕一會看不到就會把所有巧克力都放到她的小肚子裡，雖然我也曾經是個狂熱的巧克力的愛好者，總會找一堆藉口買很多的巧克力回來，慢慢的大快朵頤，但是還是怕小小的她因為吃了太多的巧克力，變的瘋狂起來，小小的孩子還是離巧克力遠一點的好，但是對於成年人，巧克力卻有很多的好處，可以控制食慾，益智健腦，預防心血管疾病，抗衰老，調節消化系統，養顏護膚，振奮情緒使得心情愉悅。但是孩子吃多了卻有很多的危害，八歲以下的孩子原則上是不建議吃巧克力的，尤其是晚上睡覺前，千萬不要給孩子吃巧克力，巧克力中含有使神經系統興奮的可可鹼，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。好了這麼好吃的黑眼豆豆在白天給熊孩子吃一個就好，晚上還是我們自己獨自享用這麼美妙的食物吧。

愛吃巧克力的會對黑眼豆豆愛不釋手，吃到停不下來，這裡用中種法做的黑眼豆豆，別具風味，當然如果你覺得麻煩的話也可以用普通的做法來做，中種的發酵的麵糰會增加麵包的風味，讓麵包更好吃。

這裡所用到的所有材料都有：中種，高筋麵粉100克，水60克，酵母1。5克；主麵糰，奶油60克，鹽2克，糖40克，雞蛋1個，黃油20克，高筋粉140克，可可粉10克，酵母2克，巧克力豆40克

中種的材料放入麵包機桶內，選擇和麵程式10分鐘，和好後取出麵糰放入保鮮袋裡，放冰箱冷藏一晚上。

把中種麵糰撕碎後放入麵包機桶，再放入主麵糰材料

選擇發麵程式

在還有5分鐘結束和麵的時候放入巧克力豆（我的是東菱1352AE-3C，發麵程式用時48分鐘，含有28分鐘的和麵程式和20分鐘的發酵程式，放巧克力豆的時間是23分鐘的時候，還有5分鐘和麵結束，每個型號機器時間都不同，根據自己的機器時間來決定放巧克力豆的時間）

發麵程式結束後，取出麵糰後分割成16個等分的麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘

醒好的麵糰滾圓後放入烤盤

烤箱選擇發酵程式，發酵時間是30分鐘

發酵結束後刷蛋液

放入烤箱選擇上火165度，下火180度，烤18分鐘，烤好後取出放晾架上冷涼裝保鮮袋儲存。

滿滿的巧克力很是誘惑人，家有樂非常的喜歡巧克力不知道你們喜歡嗎？如果你喜歡這篇分享，請收藏或者轉發，同樣歡迎給家有樂留言，關注家有樂的4次冪可以看到更多的烘焙日誌。