中秋節和國慶節總是靠的很近，雙節同慶這個主意不錯，在舉國歡慶的日子裡，做點好吃的犒勞一下辛苦的父母吧，有了他們我們才能沒有後顧之憂地工作，他們是最有貢獻的人。以前做過的宮保雞丁爸媽特別喜歡，這次來一道加分菜～宮保蝦球，一口一個蝦仁，不要太享受哦！也預祝他們重陽節快樂！健康長壽！

By 熊貓半糖

用料

蝦仁 400克

鹽 1克

味達美臻品料酒 1勺

蔥白 2段

姜 4片

蒜 2瓣

幹辣椒 6個

花椒 15粒

黃飛鴻麻辣花生 100克

澱粉 5勺

白胡椒粉 2克

鹽 1克

糖 10克

六月鮮8克輕鹽醬油 1勺

味達美清香米醋 2勺

六月鮮紅燒醬油 半勺

澱粉 2勺

做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、將蝦仁開背去蝦線，開背後的蝦仁炸後更好看；

3、處理好的蝦仁加入鹽1克和味達美臻品料酒1勺，抓拌醃製去腥；

4、先製作糊辣汁，將幹辣椒剪碎放入碗中，燒熱的油澆上，再加入花椒粒，一起炸香；

5、準備配料：蔥白切段，姜蒜切片備用；

6、準備一些黃飛鴻麻辣花生；

7、配宮保汁：碗中加入白胡椒粉2克+鹽1克+糖10克+六月鮮8克輕鹽醬油1勺+六月鮮紅燒醬油半勺+味達美清香米醋2勺+澱粉2小勺+水半碗，攪拌均勻；

8、將醃製好的蝦仁吸去多餘的水分，再全部蘸上澱粉；

9、放入油鍋中大概20秒炸至金黃，再次5秒復炸一遍效果更佳；

10、鍋中倒入製作好的糊辣油3勺，再放入切好的蔥薑蒜煸香；

11、倒入配置好的宮保汁；

12、翻炒至粘稠後，倒入炸好的蝦球，炒勻掛汁；

13、加入黃飛鴻麻辣花生炒勻；

14、出鍋前加入糊辣油1勺增味提亮；

15、出鍋裝盤；

小貼士

半糖有話說～1、醃製好的蝦仁蘸取澱粉的時候要均勻，就連開背的裡面都一併蘸上，並抖去多餘的澱粉；2、炸蝦球的時間不宜過長，否則容易炸老了發硬；

蝦仁的營養功效

1。增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2。通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3。緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4。有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5。預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6。消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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