胡蘿蔔快速麵包

製作1（9英寸）麵包; 服務8到10

麵包

：

烹飪噴霧

2 1/4杯通用麵粉

1 1/2茶匙肉桂粉

3/4茶匙發酵粉

3/4茶匙小蘇打

3/4茶匙精鹽

1/2茶匙新鮮肉豆蔻

3大雞蛋，室溫下

3/4杯裝深紅糖

3/4杯砂糖

1/2杯全脂或低脂酸奶

1/4杯植物油

1 1/2茶匙香草精

1杯烤核桃或山核桃，粗切碎（可選）

對於釉（可選）：

1/2杯糖粉

1 1/2湯匙全脂或低脂酸奶

製作快速麵包：在烤箱中間放置一個機架，加熱至華氏350度。用烹飪噴霧器塗上一個9x5英寸的麵包盤； 擱置。

將麵粉，肉桂粉，發酵粉，小蘇打，鹽和肉豆蔻放入一箇中等大小的碗中，攪拌並打碎任何硬塊。擱置。

把雞蛋，紅糖，砂糖，酸奶，油和香草放在一個大碗裡，攪拌直到雞蛋破碎，混合物充分混合。新增麵粉混合物，並用橡皮刮刀摺疊，直到合併為止。如果使用，將胡蘿蔔和堅果摺疊，直到混合均勻。

把麵糊倒入準備好的鍋中，鋪成一層均勻的層。烘焙，直到中心插入的蛋糕測試儀或牙籤出來乾淨，60至65分鐘。

將鍋轉移到電線架上稍微冷卻約15分鐘。在鍋的周圍繞一圈刀，將麵包放到架子上，完全冷卻約1。5小時。

釉：把糖粉和酸奶放在一個小碗裡，拂動，直到光滑和結合。淋上冷卻的蛋糕，靜坐直至釉面凝固約30分鐘。

食譜註釋

儲存：可將剩菜緊緊包裹在保鮮膜中，室溫下儲存5天。