鴨肉和它一起翻炒，營養美味，醬香撲鼻，吃了還想吃

說起鴨肉，我已經開始咽口水了，說實話個人覺得鴨肉很好吃，每次家裡煮鴨肉，我都能吃兩碗米飯，只是因為太好吃了，而我家的鴨肉做法和別人的不一樣，我家煮鴨肉經常和它一起翻炒，營養美味，醬香撲鼻，吃了還想吃。

這味食材就是茭白了，茭白營養比較豐富，富含維生素c，具有降血脂等功效，和鴨肉一起炒特別的好吃，今天小編就帶大家一起來看一下是怎麼製作的吧。

【鴨肉炒茭白】

食材：鴨肉一隻，茭白5-6根，豆瓣醬10克，八角、桂皮、香葉（適量），蒸魚豆豉油適量，鹽、雞粉（適量），料酒適量。

製作方法及步驟：

第1步：把鴨肉洗乾淨，切成小塊，然後放在冷水裡面泡2個小時，再次沖洗乾淨撈出來備用。

第2步：把鴨肉放進去焯水，加入一點薑片和料酒在裡面，直到把鴨肉的血水都焯出來，然後撈出來瀝乾水備用。

第3步：把茭白洗乾淨，切成塊備用。

第4步：鍋裡放一點油，把豆瓣醬、八角、香葉、桂皮放進去爆香。

第5步：等香料爆香了，加入鴨肉進去翻炒。

第6步：炒到鴨肉縮小一點，然後加入適量的蒸魚豆豉油翻炒均勻。

第7步：然後加入適量的水，把茭白也放進去，蓋上蓋子燜10分鐘。

第8步：10分鐘後，等湯汁快被收幹了，然後加入適量的鹽翻炒均勻就可以了。

第9步：鴨肉炒茭白出鍋了。

【溫馨小貼士】1.泡鴨肉的兩個小時中，每隔半個小時就要換一次水清洗乾淨。2.鴨肉焯水時記得要加入料酒，要是加入白酒來焯水效果就更好了。3.豆瓣醬和蒸魚豆豉油都是有一點鹹的，在加入鹽的時候，只要一點點就好了。

鴨肉炒茭白就完成了，今天的分享到這裡也就結束了，大家喜歡這樣吃鴨肉的，也可以回家試試這個做法，鴨肉和茭白一起翻炒，營養美味，醬香撲鼻，吃了還想吃。大家有什麼好吃美味的食物，也歡迎分享出來，讓更多人都能體會到美食的“誘惑”力，歡迎大家在評論區留下美食的足跡哦。

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