又到了小編給大家分享美食的時刻了，今天小編要給大家分享的這道美食叫做白蘿蔔絲炒牛肉。大家都知道在冬天一定要多吃白蘿蔔，這樣對身體是很有好處的，白蘿蔔的口感，吃起來非常的脆嫩，而且很清淡，可能很多人吃白蘿蔔都會選擇用來燉湯喝，但是今天小編要給大家分享的，這種做法是和牛肉搭配在一起製作而成，這兩種食材，搭配在一起，營養會更加的豐富，也特別的下飯。

準備食材：白蘿蔔，牛肉，生薑，大蒜，青辣椒，小米椒，食用鹽，食用油，生抽，老抽，蠔油，白糖，啤酒，雞精。

第一步：首先，我們把牛肉清洗乾淨之後，可以放在裝有清水的容器中去浸泡半個小時以上，這樣可以將牛肉裡面殘留的血水和其他髒東西全部泡出來，等牛肉浸泡好之後，再用清水清洗乾淨，然後再順著牛肉的紋理，切成肉絲放在碗中備用。

第二步：白蘿蔔去皮清洗乾淨之後，我們再切成血絲放在碗中備用，生薑去皮清洗乾淨之後，再把生薑切成絲，放在碗中備用，大蒜去皮切洗乾淨之後，切成蒜末，放在碗中備用，青辣椒去蒂清洗乾淨之後，切成辣椒圈放在碗中備用，小米椒清洗乾淨之後，切成辣椒末放在碗中備用。

第三步：然後我們在鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒至六成熱之後，再把切好的牛肉倒入鍋中，用大火快速地翻炒，一直將鍋中的牛肉，翻炒變色之後，我們再往鍋中加入適量的料酒，一起去翻炒均勻，翻炒片刻之後，再把牛肉從鍋中撈出放在碗中備用。加入料酒一起去炒牛肉，可以很好地去除牛肉的腥味。

第四步：接著，我們往鍋中加入少許食用油，用大火將鍋中的油燒至六成熱之後，再把切好的辣椒，生薑，大蒜倒入鍋中，用小火不停地去翻炒均勻，一直將鍋中的食材，翻炒出香味之後，再把切好的白蘿蔔倒入鍋中，繼續翻炒均勻，一直用大火將鍋中的白蘿蔔炒軟之後，再把炒過的牛肉倒入鍋中，用大火快速地翻炒1分鐘左右。

第五步：炒好之後，我們再往鍋中加入一勺食用鹽，一勺蠔油，一勺白糖，半勺老抽，半勺雞精和兩勺生抽，最後我們再用大火快速地翻炒均勻，將鍋中的食材，翻炒入味之後，就可以起鍋裝盤了。

以上就是小編給大家分享的這道白蘿蔔絲炒牛肉的製作方法，做法特別的簡單，而且簡單易學，這樣做出來的牛肉，香辣入味，嫩滑爽口，搭配米飯一起吃特別的開胃下飯，不過大家需要注意炒牛肉的時間，一定不能太久，否則吃起來的口感會很老。