餃子作為中華民族的經典傳統美食，深受國人所喜愛。南有蒸餃、北有煮餃，不論哪種餃子，口味都很有特色、各有千秋。富有智慧的中國人，會將葷素不同的餡料包在特別擀制的餃子皮裡，甚至還有海鮮味的，讓貌似十分低調的餃子釋放出無限斑斕的美味能量！

不過，有不少朋友發現，吃頓餃子可不簡單，除了要學習如何調製餃子餡、包餃子皮以外，連煮餃子都要掌握不破皮的方法！否則，一個不小心，餃子皮就會煮破，進而影響整過餃子的形象，也讓辛辛苦苦包的餃子毀於一旦！

下面，小四就專門針對上述問題，和大家分享一下煮餃子不破損的小妙招！記住，只要在煮餃子之前加這一物，煮出的餃子不僅不會破皮，還會感覺更有嚼勁，吃著更香！

1、在鍋里加好水，等到水徹底燒開的時候，就往鍋裡撒一些食鹽。食鹽的用量不必很多，大概一湯匙就可以了。然後用勺子攪拌一下，讓鹽分充分融化，再把包好的餃子下鍋煮；

2、煮餃子的時候將火調到大火，待到餃子開始翻滾的時候，就往鍋裡添一些溫水。注意，溫水需要新增兩到三次，每次相隔大概十幾秒鐘，而且一定要在鍋再次煮沸之前完成加水的工作。

總體來說，要想煮餃子不破皮，只要加點鹽、掌握好新增溫水的時機就夠了，這樣不僅可以保證餃子的完整性，也有利於餃子下鍋後的快速成型，還不容易發生餃子粘鍋的問題！是不是覺得很神奇？下次煮餃子可以試試哦！