大年初三，牢記“二吃二不做”，寓意牛年大吉，老傳統別丟了。對於春節，家裡的老一輩總是過得格外講究，很多寓意吉祥的老傳統，他們都要一直保持著，這也許就是我們所說的年味兒。比如初一吃餃子，初二回孃家，

那大年初三有什麼講究呢？下面就跟大家分享我知道的大年初三“二吃二不做”的傳統，您都知道嗎？一起來看看吧！

大年初三“二吃”：吃菜包飯、吃合子

大年初三要吃菜包飯

大年初三的特色美食之一：菜包飯。做菜包飯的餡料可以有寓意節節高升的蝦，象徵四季平安、多子多孫的四季豆，還可以加入些玉米粒，象徵金銀財寶。這些食材都要提前炒好。

大年初三為什麼要吃這種菜包飯呢？

做菜包飯要用諧音“百財”的白菜，或是諧音“生財”的生菜，所以，吃了菜包飯，寓意牛年行大運。

大年初三吃“菜包飯”不是簡單地用菜把飯包起就可以，重點是要學會能討到好彩頭的包法。

下面就教大家2種包制的方法。

1.福袋式：牛年福氣滿滿、幸福如意

取大白菜葉子的部分，開水把菜葉焯熟撈出過涼，用廚房用紙吸去多餘的水分。香菜1小綹，再刻一些胡蘿蔔花，從花的橫剖面劃一個小口，形成夾子的形狀。將胡蘿蔔花和香菜開水焯燙後過涼備用。將炒好的餡放在菜葉上，將菜葉向中間束起，用香菜系上收口，再夾上胡蘿蔔花點綴。

2.春捲式：牛年春風得意、財源滾滾

鍋中加水，水中加入幾滴香油和1小勺鹽，水開後倒入清洗乾淨的生菜，將生菜快速焯燙。過涼後控幹水分。把生菜梗切下來，這樣包飯時更容易。從一邊折起，將左右兩端向內折，再將對側葉片壓在上面，翻過來將介面向下，整面在上，一個包飯就做好了。

大年初三吃合子

說起合子，南方的小夥伴可能不太瞭解，合子是我國北方的一種傳統麵點小吃。合子其實和餃子異曲同工，在兩個麵皮中間夾上餡料，上下捏合成圓形，這就是合子。

大年初三為什麼要吃合子呢？

常言道：初三的合子往家轉！吃合子有“闔家團圓”、“和和美美”的好意頭。合子的做法有很多，煎合子、烙合子、煮合子都特別好吃。

大年初三做合子，老一輩總要再為它捏一個花邊，象徵花開富貴，家庭和美圓滿。

下面就把2種合子花邊的捏法分享給大家。

1。捏起一個小邊，將拇指壓過食指方向按下來，在按好的位置再捏起一個小邊，再繼續捏，疊過第一個小邊。如此繼續，儘量讓每一個花邊都均勻捏好。

2。用一個叉子，蘸上少量的乾麵粉，用叉子的尖端部分在合子的邊緣向下壓出痕跡，用同樣的方法，依次沿著合子的邊緣一直往下壓，直到合子邊緣都壓好花紋。

大年初三“二不做”：不串門、不吃米飯

不串門

串門拜年是過年期間表達美好祝願的一種方式。聽老一輩說，大年初三不能串門。其實，經歷了忙碌的除夕到正月初二，大家都有點累了，正好藉著初三，待在家裡休息休息，這不正彰顯了老祖宗的智慧嗎？

不吃米飯

大年初三又稱“穀日節”，因此在大年初三這天，很多地方還有不能吃米飯的傳統。這也蘊涵著老一輩要讓晚輩牢記，一粥一飯，當思來之不易的優良傳統。不吃米飯，您不正好可以在家嘗試做合子嗎？

以上就是大年初三要講究“二吃二不做”。不同的地方，春節的講究也各有不同，但不管有什麼講究，都是希望牛年行大運，咱們可別把老傳統丟了。

小夥伴們，你那裡年味濃嗎？你們那裡大年初三都有什麼講究呢？