土豆夾藕餅。這個土豆餃餅一口咬下去，先是吃到十分酥脆的外皮，然後再是軟糯的土豆泥，最初是洪亮適口的藕片。口感條理很分明，十分好吃。

【土豆夾藕餅】

【製造食材】土豆，蓮藕，胡蘿蔔，小蔥，澱粉，食用鹽，五香粉，食用油

【製造步調】

1、接上去第一步我們仍是要把做這個土豆夾藕餅的各類調味料，食材預備好。先預備首要用到食材，預備土豆兩個，個頭要略微小一點，假如個頭十分大的話，預備一個就足夠了。然後再預備一個蓮藕，半個胡蘿蔔，一根小蔥。預備完這些資料以後，我們再預備過量的調味料，過量的澱粉，食用鹽，五香粉和食用油。做這個土豆夾藕餅一切需求用到的資料全體預備完全了以後我們就開端明天這個土豆夾藕餅的製造吧。

2、先來處置一下土豆，土豆浸泡洗淨，然後去皮，去完皮以後，我們給它切成土豆薄片，片要儘可能薄一點，如許比擬輕易蒸熟，然後土豆片放到鍋中，然後用大火將土豆片蒸爛。

3、我們把預備好蓮藕浸泡洗淨去皮，然後切成藕片，藕片也要儘可能薄一點，切完以後先放到一個盤中。然後起鍋燒水，鍋內水燒開了以後，我們把藕片放到熱水中過一下，將藕片煮到八成熟。蓮藕片煮到8成熟以後，我們撈出來放到一旁控幹水份備用。

4、預備好的胡蘿蔔用擦絲器給它擦成絲，然後放到案板上，再用刀給它剁成碎末，儘可能剁得細一點，剁好以後先放到一個碗中。預備好的小蔥給它切成細一點的蔥花，切完以後放到碗中備用。

5、等我們處置好胡蘿蔔和蔥花以後，土豆也曾經蒸熟了，我們將蒸熟的土豆做成土豆泥，儘可能細一點，不要有土豆大顆粒，然後把胡蘿蔔碎和蔥花木全放出來，再參加過量的澱粉，過量的食用鹽，五香粉，然先手上抹一點食用油，將它們抓拌平均。

6、將它們抓拌平均以後，持續在手上抹上食用油，然後抓取過量的土豆泥，做成一個小餅，然後再將一片藕片放到小土豆餅上，再做一個土豆餅，將藕片蓋住，並把邊捏緊，封住口，做好以後放到一個刷滿食用油的盤中備用。

7、接上去我們就開端烹調了，起鍋燒油放上我們曾經做好了土豆餅，然後用中小火將土豆餅煎一下。煎到一面焦黃酥脆的時分翻一上面，煎到兩面都變得金黃的時分就能夠出鍋裝盤了，一道十分甘旨的土豆夾藕餅就如許完成了。

【小貼士】

1、土豆片要切得儘可能薄一點，如許比擬輕易蒸熟，假如切得太厚的話，不只很難蒸熟，並且做土豆泥的時分也會殘留非常多的土豆大顆粒，如許會影響口感。

2、在煎土豆片的時分要用中小火。