家常燉柿子牛肉：番茄燉牛腩。西紅柿也被稱為西紅柿。它們含有大量的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。生西紅柿可以補充維生素C，熟西紅柿可以補充抗氧化劑。牛肉富含蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。它可以提高人體抵抗疾病的能力。特別適用於生長髮育期、手術後和病後的人群，補充失血、修復組織。煮番茄燉牛腩時，牛腩一定要在鍋裡用涼水燙一下，燉好的牛腩一定要在鍋里加熱，防止牛肉突然變冷變硬，要馬上加熱水。

夠了，這樣湯會更鮮美，不用高壓鍋也可以用普通鍋燉，這樣時間會長很多。所需材料：牛裡脊肉、西紅柿4個、姜、蔥、香菜、番茄醬、料酒、鹽、糖或更多。番茄燉牛腩的製作步驟： 1、先在番茄上畫十字刀，然後將番茄放入沸水中焯一下，然後剝去皮。 2、然後將番茄一部分切成大塊，一部分切丁，牛腩切塊，蔥姜切塊。 3。 鍋中加入少許冷水，將牛裡脊、薑片、料酒放入鍋中煮滾，撇去浮沫，將牛裡脊取出。 4、鍋中加入適量植物油。

油熱後，加入蔥花翻炒至香，然後加入切碎的西紅柿翻炒。加入適量番茄醬約2分鐘，繼續攪拌均勻。 5、此時將牛腩放入鍋中翻炒，再加入少量糖翻炒，再加入適量的鹽和熱水。 6、大火煮開後，將鍋中的牛腩和湯倒入高壓鍋中。選擇壓力鍋的牛肉按鈕，用壓力鍋按壓。 7、高壓鍋用完後，倒入炒鍋，再加入一大塊番茄，然後從鍋中取出。 8。出鍋後放入海碗中，放上香菜葉，即可食用。

家常柿子燉牛肉：番茄燉牛肉怎麼做最好吃？燉牛肉是人們餐桌上的經典美食。它不僅營養豐富，酸味開胃，而且色澤誘人。可以說是色香味俱全的饅頭了。那麼如何讓番茄燉牛肉好吃呢？燉菜雖然簡單，但要讓這鍋火鍋好吃，卻並非易事。今天教大家幾個小竅門，教大家西紅柿燉牛肉的做法。讓我們來學習。首先，番茄燉牛肉的牛肉很有講究，並不是所有的牛肉都適合這道菜。

一般來說，這鍋牛肉的最佳選擇是牛裡脊肉和牛肋骨。這部分牛肉的“皮包骨”最多，燉的時候最軟。好吃。如果選擇瘦牛肉，嘴裡會有柴火的感覺。其次，牛肉燉番茄的另一主角——番茄，也是必不可少的。一般來說，最好選擇成熟柔軟的西紅柿。這樣的西紅柿酸甜可口，軟嫩多汁。做湯時最容易熬出濃稠的醬汁，這樣會給菜增添濃濃的番茄味。 ，如果選擇較硬的西紅柿，鍋裡的味道會淡很多。

兩位主角的介紹到此結束，一起來看看燉的技巧吧。番茄燉牛肉絕對在濃湯裡。為了讓這鍋多汁，多加幾個土豆是最好的選擇。土豆中的澱粉可以“增稠”牛肉。味道更濃，湯更濃。另外，為了增加湯中番茄的酸甜度，還可以加入一些醋、糖、番茄醬。有了這三件神器，燉牛肉西紅柿就難吃了。

最後，要讓番茄燉牛肉充滿風味，各種調味料必不可少，如八角、月桂葉、桂皮、幹辣椒、五香粉等，尤其是上菜前的白胡椒粉，更是點睛之筆。以上幾點是小編在實踐中總結的經驗。朋友們參考了這些方法，相信燉牛肉西紅柿會達到一個新的高度。這道菜的烹飪技巧你知道多少？歡迎留言補充，共同學習。