彩椒富含豐富的維生素A、B、C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，低熱量高營養，不論生食還是做菜都廣受大家喜愛，今天我用彩椒，蝦仁，牛油果為主料做了墨西哥塔可，非常適合減肥人群，還順便用邊角料榨了一杯彩椒汁，居然很好喝，不僅口感超級棒，營養也很豐富，快來試試吧！

By 苗媽小廚

【豆果美食官方認證達人】

用料

牛油果 1個

蝦仁 15個

青豆 20克

乾酪 5克

黑胡椒 5克

歐芹 1。5克

鹽和香菜 適量

小洋蔥 3個

彩椒 2個

塔可皮：中粉 80克

紫薯 75克

牛奶或者水 60克

鹽 2克

彩椒飲：脫脂牛奶 50克

彩椒 適量

無糖酸奶 100克

做法步驟

1、紫薯上鍋蒸至拿筷子能輕鬆扎透

2、取75g打成泥和麵粉，牛奶混合均勻，（想要顏色豔麗，將牛奶替換成水）

3、活成麵糰兒，醒一小時

4、醒好的麵糰兒擀成博餅，用瓶蓋兒壓成圓形，擀的越薄越好

5、鍋內不用放油，烙至起泡鼓起來即可，烙好的餅蓋上保鮮膜，防止幹皮。

6、準備好其他食材

7、將青豆煮熟

8、蝦仁兒放黑胡椒，鹽煎熟

9、洋蔥和香菜切碎

10、今天用的彩椒是韓國BoBo彩椒，它不僅色彩誘人，氣味香甜，營養也非常豐富，農場採用GAP認證管理，種植過程中拒絕使用任何化學試劑，所以喜歡生食的可以直接吃哦。

11、彩椒也切丁，切的時候，偷吃了一塊，清脆多汁，回甜！可以和水果相媲美

12、將洋蔥，青豆，彩椒，蝦仁兒混合

13、牛油果打成泥，裡面加入乾酪，歐芹，鹽，黑胡椒拌勻就是牛油果醬了，這個牛油果醬可以直接拌麵條，也很好吃

14、取一點兒和圖12拌勻

15、夾在軟餅內

16、表面再放一點兒牛油果醬，可以開吃了，不僅顏值高營養價值也超豐富

17、剩下的邊角料彩椒也不要浪費，加入脫脂牛奶和酸奶，具體量沒有限定，只要你能打成汁兒就可以，很意外這三個混合在一起，還挺好喝的

18、一個彩椒蒂也可以這麼美……

牛油果的營養功效

1。降低膽固醇：油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2。美容護膚：油梨果肉與人體面板親和性好，極易被面板吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

3。預防嬰兒血管畸形：酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。

4。保護消化系統：牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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